Le Pain de viande au thon et pommes de terre en croûte est très simple à réaliser et très savoureux, nous l’avons préparé avec de la pâte folle, mais vous pouvez utiliser une pâte feuilletée déjà prête, ou la pâte brisée ou encore la pâte à pizza.
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Peu d’ingrédients simples que nous avons tous chez nous se transforment rapidement en un Pain de viande de pommes de terre et thon vraiment délicieux que les enfants aimeront aussi, il suffit de penser aux boulettes de thon et pommes de terre, combien sont-elles bonnes?
SAVIEZ-VOUS QUE:
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “CHERCHER”🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger,
vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ SURPRIS.
Délicieux chaud juste fait mais tout aussi gourmand à température ambiante, le Pain de viande au thon et pommes de terre peut être préparé la veille et ensuite réchauffé au four pendant quelques minutes, ou en le laissant à température ambiante, il peut être mangé de matin à soir.
En ce qui concerne les olives, vous pouvez utiliser celles que vous préférez, nous avions des olives vertes à consommer donc allons-y avec celles-là, mais je vois très bien aussi les olives taggiasche, en fait, je sais que ce serait beaucoup plus savoureux avec celles-ci.
Si vous aimez le thon et cherchez des idées pour l’utiliser en cuisine surtout en été et au printemps, ci-dessous je vous laisse d’autres idées et puis immédiatement après la photo, découvrons comment préparer le Pain de viande de pommes de terre et thon!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Pain de viande au thon et pommes de terre en croûte
- 250 g farine 00
- 120 ml eau
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 300 g thon à l'huile (poids déjà égoutté)
- 400 g pommes de terre, sans peau, cuites, bouillies
- 50 g Grana Padano râpé
- 70 g olives vertes (dénoyautées)
- 1 bouquet persil (haché)
- 30 g chapelure
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir (moulu)
Outils
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Casserole
- 1 Plaque de cuisson de four
- 1 Balance
- 1 Presse-purée
Préparation du Pain de viande au thon et pommes de terre en croûte
Pour préparer le Pain de viande de pommes de terre et thon, commencez par préparer la pâte folle en suivant ma recette.
Laissez-la reposer à température ambiante 20 minutes puis étalez-la avec le rouleau à pâtisserie en un rectangle de 4 mm d’épaisseur, donc pas trop fin.
Pendant ce temps, vous aurez fait bouillir les pommes de terre et vous les écraserez dans un bol avec le presse-purée.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché et ajoutez le fromage râpé.
Égouttez le thon de son huile de conservation et coupez les olives en morceaux (vous pouvez utiliser seulement des vertes, des noires ou un mélange des deux).
Il vous reste à ajouter le thon, la chapelure et les olives à la purée de pommes de terre et bien mélanger pour amalgamer.
Versez la farce au centre du rectangle de pâte folle (ou pâte feuilletée) et compactez-la comme pour faire un pain de viande.
Couvrez-le avec une des extrémités de pâte folle en pressant légèrement, faites des incisions obliques de l’autre côté de la pâte et déposez chaque bande sur le pain de viande au thon et pommes de terre en croûte.
Scellez bien les bords pour empêcher le mélange de s’échapper pendant la cuisson.
Si vous souhaitez une dorure plus marquée, vous pouvez badigeonner le pain de viande avec un peu de lait ou d’huile.
Préchauffez le four à 190° en mode statique ou 180° en mode ventilé et faites cuire le pain de viande en croûte de pommes de terre et thon dans la grille centrale.
Le temps de cuisson est de 35/40 minutes environ, mais chaque four étant différent, cela peut varier de 5 minutes de moins ou de 5 minutes de plus.
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de le trancher et de servir.
Comment conserver le pain de viande de pommes de terre et thon en croûte
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours bien fermé dans un récipient avec couvercle.
Autres recettes
Si vous souhaitez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à l’ACCUEIL.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je ajouter d’autre pour le rendre encore plus savoureux?
Vous pouvez ajouter des câpres dessalées et pour donner encore plus de goût, aussi 3 anchois à l’huile hachés et mélangés avec le thon.
