Les salades de poulet hivernales ou non sont un excellent plat vide-frigo et anti-gaspillage car nous pouvons utiliser poulet grillé, poulet bouilli, poulet rôti bref chaque morceau de poulet cuit de n’importe quelle manière !
La version hivernale de la salade de poulet prévoit l’ajout de quelques fleurons de brocoli, de haricots rouges, de pois chiches, de champignons de Paris simplement sautés à l’ail et de nombreux grains de grenade qui ajoutent une touche de couleur et sont bénéfiques pour la santé, surtout pour le cœur.
Ils sont riches en antioxydants, notamment en polyphénols et flavonoïdes, qui protègent le cœur, réduisent l’inflammation et abaissent la pression artérielle.
Les salades de poulet peuvent être préparées avec tous les ingrédients que nous préférons, et la même chose s’applique pour l’assaisonnement qui les sublimera.
Nous pouvons faire une vinaigrette classique avec de l’huile d’olive extra vierge, du vinaigre ou du citron, du sel et du poivre, ou une sauce au yaourt mais aussi une sauce à la moutarde avec de l’huile, du sel, du poivre et un peu de mayonnaise, peut-être faite en deux temps trois mouvements avec le mixeur plongeant.
La salade de poulet hivernale ou estivale est parfaite pour une pause déjeuner rapide, nous pouvons la mettre dans un récipient hermétique et la manger au bureau, ou la préparer pour organiser un buffet lors d’un dîner entre amis, mais elle est excellente si préparée à l’avance pour ce jour où, entre enfants, école, travail et dieu sait quoi d’autre, nous n’avons pas une seconde pour préparer le dîner de la famille !
Si vous n’aimez pas les brocolis, vous pouvez utiliser des tranches de courge cuites ou au four ou des pommes de terre bouillies ou encore d’autres légumes !
En été, une délicieuse SALADE DE POULET, nous pouvons la préparer avec du céleri, des œufs durs, des poivrons, des légumes grillés mais aussi des olives et des câpres.
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Je vous laisse quelques recettes faciles avec le poulet telles que :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE SALADE DE POULET HIVERNALE
- 1 poitrine de poulet
- q.s. brocoli (bouilli)
- q.s. haricots rouges précuits
- q.s. pois chiches cuits, bouillis
- q.s. grains de grenade
- q.s. champignons de Paris, cuits, à la poêle
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. piment
Outils RECETTE SALADE DE POULET HIVERNALE
#ADV
- Couteaux
- Planches à découper
- Grilles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SALADE DE POULET HIVERNALE
cette salade de poulet hivernale est très très facile !
Je nettoie le poulet des éventuels résidus de graisse et de l’os central, puis je le coupe en deux et je le grille sur une plaque brûlante, en le cuisant bien des deux côtés.
Pendant ce temps, je détache les grains de la grenade avec des gants jetables, j’égoutte les haricots rouges et les pois chiches bouillis en les rinçant sous le jet d’eau courante et en les mettant dans le saladier qui ira ensuite à table.
Quand le poulet est bien cuit, je le coupe en tranches en biais et je le laisse refroidir, puis je l’ajoute dans le bol.Avec un filet d’huile EVO et la gousse d’ail, j’ai sauté les champignons communs lavés rapidement et tranchés, les laissant dans la poêle pendant environ 7/8 minutes.
Je les égoutte du liquide et tièdes je les ajoute aux autres ingrédients de la salade de poulet hivernale.Personnellement, j’ai assaisonné avec de l’huile EVO, du sel, juste un peu de piment en flocons et une giclée de vinaigre de vin blanc.
Voici prête la salade de poulet hivernale que je sers immédiatement à table !
Bon appétit ! Annalisa
Annalisa dit…
La salade de poulet n’est pas un plat à congeler et bien couverte de film plastique, elle peut rester au réfrigérateur un jour au maximum…
