Poitrine de poulet aux figues à la poêle, on le sait, la poitrine de poulet est l’une des parties les plus maigres du poulet et elle est très polyvalente.
On peut la cuisiner de tant de façons différentes, mais si vous avez peu de temps et que vous êtes fatigués des habituelles tranches de poulet à la poêle et que vous êtes aussi au régime, cette recette est faite pour vous.
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La poitrine de poulet avec les figues sèches est un délice qui se prépare en très peu de temps, la douceur des figues sèches donne à ce plat une douceur idéale qui, avec le céleri ajouté cru en fin de cuisson, donne du croquant à l’ensemble.
Un plat que j’ai découvert dans un livre de cuisine qu’on m’a offert pour Noël et que j’ai voulu essayer tout de suite évidemment avec des figues sèches, mais si en découvrant la recette les figues fraîches sont sur les étals de fruits et légumes, essayez de le préparer avec celles-ci, ce sera parfait.
LE SAVIEZ-VOUS :
Ici en haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus et “RECHERCHER”🔍, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger,
vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Si vous aimez le poulet en général, ci-dessous je vous laisse d’autres idées pour le cuisiner toujours d’une manière différente et ensuite, comme toujours, découvrons la recette juste après la photo !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Poitrine de poulet aux figues à la poêle
- 400 g poitrine de poulet
- 8 figues sèches
- 2 branches céleri (vert ou blanc)
- 50 g beurre (ou 30 ml d'huile d'olive extra vierge)
- 60 g farine
- 1 cuillère à soupe persil haché (ou ciboulette)
- 1 verre vin blanc sec
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir
Préparation de la Poitrine de poulet aux figues
Pour préparer la Poitrine de poulet aux figues, commencez par nettoyer la poitrine de poulet et enlevez l’os si présent.
Ensuite, coupez-la en tranches épaisses de 1 cm, puis en gros cubes, passez-les dans la farine et secouez l’excédent.
Si vous utilisez les figues sèches, mettez-les à tremper dans un peu d’eau à température ambiante pendant 5 minutes.
Coupez-les ensuite en deux.
Dans une poêle large à bords hauts, faites fondre le beurre (si vous utilisez l’huile d’olive, faites-la bien chauffer).
Ensuite, faites dorer les morceaux de poulet en les retournant de tous les côtés (cela prendra environ 8 minutes).
Mouillez avec le vin et laissez évaporer à feu vif, puis ajoutez les figues préalablement trempées (si elles sont sèches).
Mélangez pour parfumer, puis salez et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson de la Poitrine de poulet aux figues pendant 10 à 12 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
Si le fond de cuisson devient très sec, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau chaude, mais sans exagérer.
Pendant ce temps, nettoyez les branches de céleri en enlevant les filaments puis coupez-les en rondelles.
Hachez le persil ou coupez les tiges de ciboulette avec des ciseaux.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le céleri et décorez avec le persil ou la ciboulette et servez.
Comment conserver la Poitrine de poulet aux figues
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel vin associer ?
Nous l’avons servi avec le Soave du Veneto, un vin blanc DOC au parfum délicat.
