Houmous de pois chiches avec poivrons, une crème onctueuse et délicieuse que tu ne peux pas ne pas essayer. Même ma fille Lisa, qui n’aime pas particulièrement les légumineuses, a adoré. Une entrée parfaite et facile à préparer, en réalité je la consomme comme un plat principal car elle est bien nourrissante et parce que je ne peux pas m’arrêter d’en manger juste un peu. J’adore le houmous sous toutes ses formes, je l’avais déjà préparé sous 6 variantes délicieuses! Essaie-le avec du pain grillé, je suis sûre que tu vas adorer.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble l’houmous de pois chiches avec poivrons.
AUTRES RECETTES AVEC DES POIS CHICHES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation de l’houmous de pois chiches avec poivrons
- 250 g pois chiches secs
- 2 poivrons
- 1 oignon rouge
- 20 g basilic
- 1 cuillère à café tahini
- q.s. sel
- Demi citron
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café piment en poudre
- q.s. persil
Outils
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- Autocuiseurs
- Mixeurs plongeants
Étapes pour la préparation de l’houmous de pois chiches avec poivrons
Tout d’abord, la veille de la préparation, fais tremper les pois chiches. Bien sûr, tu peux utiliser ceux précuits. Le matin, rince-les et fais-les cuire. En cocotte-minute, cela prendra 45 minutes, environ le double dans une casserole normale. N’ajoute pas de sel car les pois chiches deviendraient trop durs.
Lave les poivrons et pique-les avec une fourchette. Mets-les sur une plaque avec un oignon rouge nettoyé. Mets au four ventilé à 180° jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Quand ils sont encore chauds, mets les poivrons dans un sac en papier. Cela t’aidera à retirer la peau très facilement.
Dans un récipient à bords hauts, mets la chair des poivrons dépourvue de graines et de peau. Ajoute l’oignon, les pois chiches, la sauce tahini, le zeste et le jus de citron filtré, le sel et le basilic. Mixe avec le mixeur plongeant. Enrichis avec de l’ail, de l’huile d’olive extra vierge et ajuste le sel. Mixe à nouveau.
Coupe le pain en tranches et assaisonne-le avec une bonne huile. Passe-le au four jusqu’à ce qu’il soit doré. Verse l’houmous dans un bol et laisse-le reposer une heure. Apporte-le à table avec du piment en poudre, un dernier filet d’huile et du persil, et bien sûr le pain grillé.
Conservation
Tu peux conserver l’houmous de pois chiches au frigo pendant deux ou trois jours.
