Le Cake aux fraises et amandes est parfait pour le petit-déjeuner mais peut également être décoré avec de la crème chantilly et quelques fraises pour le servir comme un dessert gourmand.
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Dans cette recette, nous avons utilisé de l’huile et je vous dévoile mon astuce infaillible pour que les fraises ne coulent pas dans la pâte.
Un dessert très simple mais plein de saveurs enrichi en surface avec des amandes hachées (vous pouvez utiliser celles en lamelles si vous préférez)
LE SAVIEZ-VOUS:
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “RECHERCHER”🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger,
vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi. VOUS SEREZ ÉTONNÉ.
Si vous êtes amateurs de desserts maison pour le petit-déjeuner, je vous laisse ici d’autres idées gourmandes à essayer, puis nous découvrons comme toujours juste après la photo comment préparer ce Cake aux fraises et amandes!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Cake aux fraises et amandes
- 200 g farine 00
- 3 œufs (grands)
- 50 g amidon de maïs (ou fécule de pommes de terre)
- 1 sachet levure chimique
- 125 g yaourt (à la vanille)
- 60 ml huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe zeste de citron
- 250 g fraises
- 30 g amandes (hachées)
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Moule à Cake
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
Préparation du Cake aux fraises et amandes
Pour préparer le Cake aux fraises et amandes, commencez par les fraises (voici mon astuce).
Lavez-les, retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux, puis placez-les bien espacées dans un plateau au congélateur pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, battez avec un fouet électrique les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange presque blanc et mousseux.
Ajoutez l’huile de tournesol et le yaourt et continuez de battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés au mélange.
Tamisez la farine, l’amidon et la levure ensemble en les ajoutant au mélange d’œufs toujours en battant.
Incorporez enfin le zeste de citron râpé en mélangeant encore quelques secondes.
Préchauffez le four à 170° en mode statique, beurrez et farinez un moule à cake et versez à l’intérieur la moitié du mélange préparé.
Sortez les fraises du congélateur, passez-les rapidement dans la farine et enlevez l’excédent.
Ajoutez dans le moule la moitié des fraises réparties ici et là, complétez en ajoutant le reste de la pâte.
En surface, répartissez le reste des fraises, les amandes grossièrement hachées et terminez avec du sucre glace.
Enfournez le Cake aux fraises et amandes au milieu du four et faites cuire pendant au moins 40/45 minutes.
Avant de retirer le Cake aux fraises et amandes du four, faites le test du cure-dent qui doit ressortir sec.
Sortez-le du four, laissez tiédir avant de le retirer du moule et placez-le sur un plat de service si vous souhaitez le servir en dessert.
Montez la crème avec du sucre glace et à l’aide d’une poche à douille avec une douille étoilée décorez-le en surface en ajoutant également 2 fraises coupées en éventail.
Comment conserver le Cake aux fraises et amandes
Si garni de crème chantilly, conservez-le au réfrigérateur bien couvert dans un récipient avec couvercle.
Sinon, sans la crème, donc à manger au petit-déjeuner ou au goûter, vous pouvez le conserver sous une cloche en verre ou une boîte en métal.
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