Poulet rôti farci à la courge et aux pommes de terre

Aujourd’hui, 2 octobre, on célèbre le Pollo Arrosto Day et je ne pouvais pas laisser passer l’occasion d’allumer le four et de mettre sur la table quelque chose de spécial.

Au lieu du classique poulet rôti, j’ai voulu préparer une version différente et super savoureuse : le poulet rôti farci à la courge et aux pommes de terre. Une recette automnale, simple mais riche en goût, parfaite à partager en famille le dimanche ou lorsque tu as envie de te chouchouter avec un plat qui sent bon la maison.

La douceur de la courge et la crémeux des pommes de terre se marient parfaitement avec les épices et rendent ce poulet vraiment irrésistible.

Alors qu’attends-tu ? Va le préparer toi aussi et célèbre avec moi le Pollo Arrosto Day 2025 avec notre allié en cuisine : le bon vieux poulet, qui ne déçoit jamais !

Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 1 Pièce
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

1 poulet (entier de 1 kg)
200 g courge butternut
200 g pommes de terre
50 g chapelure
60 g provola (râpée)
1 cuillère à soupe paprika doux
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. poivre noir
q.s. arômes pour rôti
q.s. persil séché
Demi verre bouillon de légumes (ou eau chaude)

Outils

Casserole
Bol
Papier cuisson
Plat à four

Étapes

Faisons cuire la courge et les pommes de terre coupées en petits dés, juste le temps de les ramollir.
Transférons le tout dans un bol et assaisonnons avec de la chapelure, de la provola râpée, du paprika, du poivre noir, du sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange savoureux.
Remplissons le poulet avec la farce préparée.
Fermons l’ouverture du poulet avec 2 cure-dents, ainsi la farce ne s’échappera pas.
Plaçons le poulet dans un plat recouvert de papier cuisson et assaisonnons-le avec de l’huile, du sel, du persil, des arômes pour rôti et du romarin.
Enfourner à 180°C pendant environ 1 heure.
À mi-cuisson, arroser le poulet avec une louche de bouillon de légumes, ainsi il restera tendre et juteux.
Notre poulet rôti farci à la courge et aux pommes de terre est prêt.
Bon appétit et bon Pollo Arrosto Day!