L’omelette de pâtes napolitaine facile est bien plus qu’une simple recette : c’est un voyage dans les saveurs authentiques de la tradition napolitaine et des maisons de nos grands-mères.
Née comme un plat pauvre pour ne pas gaspiller les pâtes restantes, elle est aujourd’hui aimée dans toute l’Italie.
Je vous le dis honnêtement, je la prépare exprès! XD
Croquante à l’extérieur, moelleuse et savoureuse à l’intérieur, elle est parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un apéritif qui sent la maison. Avec quelques ingrédients et beaucoup de goût, je vous dévoile aujourd’hui les secrets pour préparer la véritable omelette de pâtes à la napolitaine, enrichie de charcuteries, fromages ou ce qui vous plaît.
Découvrez comment la réaliser facilement et rapidement et suivez tous les conseils.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 587,78 (Kcal)
- Glucides 38,94 (g) dont sucres 1,52 (g)
- Protéines 39,07 (g)
- Matières grasses 30,41 (g) dont saturé 14,91 (g)dont insaturés 15,30 (g)
- Fibres 2,67 (g)
- Sodium 2 097,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour l’omelette de pâtes napolitaine facile
Je vous préviens que les portions sont généreuses, l’omelette de pâtes napolitaine se mange ainsi
- 300 g spaghettis
- 3 œufs
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 100 g salami (ou jambon ou pancetta)
- 50 g provolone (facultatif)
Outils
Ce qu’il vous faut pour l’omelette de pâtes napolitaine facile
- 1 Poêle poêle antiadhésive
- 1 Bol bol
- 1 Marmite marmite
Étapes pour l’omelette de pâtes napolitaine facile
Dans une marmite, faisons bouillir de l’eau. Dès qu’elle bout, ajoutons du sel et plongeons les pâtes.
Pendant que les pâtes cuisent, dans un bol, cassons les œufs, ajoutons du sel, du poivre et le parmesan et fouettons rapidement avec une fourchette.
Une fois les pâtes cuites, égouttons-les bien et remettons-les dans la marmite. Maintenant, nous devons attendre quelques minutes pour qu’elles refroidissent légèrement. De cette façon, l’œuf, une fois ajouté aux pâtes, ne va pas se solidifier.
Une fois que les pâtes sont légèrement refroidies, versons le contenu du bol avec l’œuf dans la marmite et, avec l’aide de deux fourchettes, mélangeons bien le tout.
À ce stade, ajoutons dans la marmite les charcuteries et le fromage coupé en dés. Mélangeons bien le tout pour bien mélanger tous les ingrédients.
Mettons la poêle sur le feu et huilons-la légèrement. Chauffons bien.
Versons dans la poêle les pâtes avec tous les ingrédients et laissons cuire pendant environ 5 minutes.
Tournons l’omelette en nous aidant d’un couvercle et cuisons de l’autre côté.
Notre omelette de pâtes napolitaine facile est prête
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver l’omelette de pâtes napolitaine ?
L’omelette de pâtes napolitaine se conserve dans un contenant hermétique, à température ambiante, pendant un jour. Au réfrigérateur, elle se conserve 2 ou 3 jours. Vous pouvez essayer de la congeler, mais la texture changera légèrement.
Que puis-je ajouter à la recette pour remplacer les charcuteries ?
Les charcuteries sont facultatives. Dans la recette classique de l’omelette de pâtes napolitaine, elles servent à enrichir le goût. Mais vous pouvez les omettre complètement. Il en va de même pour les fromages. Vous pouvez également enrichir la recette avec de la sauce tomate.
Quel type de pâtes puis-je utiliser pour l’omelette de pâtes napolitaine ?
Dans la recette classique de l’omelette de pâtes napolitaine, on utilise des spaghettis. Mais vous pouvez aussi utiliser des penne lisses, rigatoni ou demi-ziti. Vous pouvez également enrichir la recette avec de la sauce tomate.
