Les roulés d’aubergines sont un plat principal ou une entrée, des roulés très savoureux, faciles et rapides à préparer pour un dîner différent et très gourmand. Vous pouvez utiliser le fromage à pâte filée préféré, même du gorgonzola si vous aimez, et aussi la charcuterie peut varier selon vos goûts et ce que vous avez dans le frigo. Je ne mets jamais les aubergines sous sel avant de les cuire, mais vous pouvez le faire si c’est votre habitude. Si vous aimez les aubergines fondantes, essayez les aubergines à la méditerranéenne, elles sont trop bonnes.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les roulés d’aubergines.
AUTRES RECETTES AVEC LES AUBERGINES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 Aubergines
- 150 g charcuterie (moi végane)
- 150 g fromage en tranches
- q.s. Chapelure
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- sirop ze
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Plaque
Préparation
Lavez les aubergines et découpez-les en tranches. Vous pouvez les griller ou bien, versez de la chapelure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez avec plus de chapelure, du sel et un filet d’huile puis mettez au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées à 180°, cela prendra une vingtaine de minutes.
Quand les tranches d’aubergines sont ramollies et froides, couvrez-les d’une tranche de fromage, d’une de charcuterie, moi végane, et roulez pour former le roulé (si cela ne tient pas en forme, vous pouvez fixer avec un cure-dent).
Placez sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Enfournez à 180° et faites cuire 10 minutes juste le temps de faire fondre le fromage. Si vous aimez, parfumez avec de la ciboulette et servez.
Conservation
Vous pouvez conserver les roulés au frigo pendant deux ou trois jours.
