Un plat riche et savoureux, les sandwichs d’aubergines sont très délicieux. À garnir avec de la mozzarella ou avec le fromage à pâte filée que tu préfères, ils sont un deuxième plat irrésistible. J’ai cuit les aubergines au four avec de la chapelure, mais le plat réussit très bien aussi avec des aubergines grillées ou, si tu es très gourmand(e), même frites. Si tu aimes les aubergines, essaie-les aussi dans une délicieuse tarte salée !
Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et à essayer ensemble les sandwichs d’aubergines .
AUTRES RECETTES AVEC DES AUBERGINES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation des sandwichs d’aubergines
- 2 aubergines (grandes)
- 150 g mozzarella
- 50 g chapelure
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 100 g sauce tomate
- Demi cuillère à café origan
- Quelques feuilles basilic
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- Plaque
Étapes pour la préparation des sandwichs d’aubergines
Lave les aubergines et coupe-les en tranches dans le sens de la longueur. Parseme de chapelure une plaque recouverte de papier sulfurisé. Parseme d’autre chapelure, sel et un filet d’huile, et enfourne jusqu’à ce qu’elles soient dorées à 180°, chaleur statique.
Dans un bol, mélange la sauce tomate avec du sel, de l’huile et de l’origan. Place 4 tranches d’aubergines sur la plaque. Ajoute la sauce tomate sur chaque tranche. Enrichis avec la mozzarella coupée finement et couvre avec 4 autres tranches d’aubergines. Répète ces couches pour en faire 3 ou 4.
Termine avec de la sauce et de la mozzarella. Enfourne dans le four statique à 180°, juste le temps de faire fondre le fromage. Parfume avec du basilic frais et sers chaud et filant ou tiède.
Conservation
Tu peux conserver deux ou trois jours au frigo.
