Pain à la citrouille ou simplement pain de potiron, un pain moelleux et parfumé, dont vous tomberez amoureux dès la première bouchée. C’est un pain épicé, à déguster à tout moment de la journée, excellent au petit-déjeuner avec un délicieux cappuccino ou au goûter avec une tasse de thé fumante. Sa texture moelleuse et humide se conserve jusqu’au lendemain, en fait, je recommande de le préparer un jour à l’avance. Cette recette est enrichie de pépites de chocolat, mais vous pouvez le déguster dans sa simplicité ou ajouter des fruits secs : noix, noisettes. Alors, qu’attendez-vous, l’automne est la saison de la citrouille, préparez-le tout de suite !
Recettes similaires:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g citrouille
- 120 ml huile de tournesol
- 2 œufs
- 150 g sucre de canne
- 230 g farine 00
- 50 ml lait (tiède)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- Demi cuillère à café noix de muscade
- Demi cuillère à café gingembre
- 3 cuillères à soupe pépites de chocolat
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Moule à cake
Étapes
Épluchez la citrouille, retirez les filaments, lavez-la, séchez-la et coupez-la en cubes. Mixez-la avec un mixeur en ajoutant l’huile de tournesol, réduisez-la en purée.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre. Lorsqu’ils deviennent blancs et mousseux, ajoutez la purée de potiron. Mélangez et ajoutez peu à peu la farine tamisée, le lait, les épices, et enfin les pépites de chocolat et le sachet de levure tamisée.
Versez le mélange dans un moule à cake (25 cm) recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ une heure, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Laissez tiédir le pain de potiron et dégustez-le tout de suite. Si vous pouvez attendre, dégustez-le le lendemain, il sera encore meilleur !
