Une délicieuse tarte salée aux oignons rouges et jambon est toujours la bienvenue, que ce soit pour le déjeuner, le dîner, pour la gamelle au travail ou pour un pique-nique.
Une recette simple avec la pâte brisée faite maison, ou avec une pâte feuilletée rapide que vous pouvez bien sûr remplacer par celles du commerce si vous manquez de temps.
Le goût sucré des oignons rouges se marie parfaitement avec le jambon et la scamorza (fumée ou non).
LE SAVIEZ-VOUS :
Ici-haut, là où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer sur “CHERCHER”🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez dans votre réfrigérateur ou dans votre garde-manger,
vous aurez l’opportunité de découvrir des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉ.
Si vous aimez les tartes salées, voici ci-dessous d’autres idées savoureuses, puis allons découvrir après la photo comment préparer cette tarte salée aux oignons rouges!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Tarte salée aux oignons rouges
- 500 g pâte brisée
- 350 g oignons rouges (même de Tropea)
- 150 g jambon cuit
- 150 g scamorza (en tranches)
- q.b. olives (vertes ou noires à votre goût)
- 2 pincées sel
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Moule à tarte de 22/24 cm
Préparation Tarte salée aux oignons rouges
Pour préparer la tarte salée aux oignons rouges, commencez par préparer la pâte brisée en suivant ma recette et laissez-la reposer au réfrigérateur.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons rouges en fines tranches, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Une fois qu’ils sont tendres, salez et si vous aimez, assaisonnez avec de l’origan séché et laissez refroidir.
Après le temps de repos de la pâte brisée, étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 4 ou 5 mm.
Tapissez avec la pâte un moule à tarte de 22/24 cm et pétrissez à nouveau les chutes pour former ensuite les bandes.
Préchauffez le four à 190°C en mode statique.
Disposez sur la pâte brisée la moitié des oignons désormais froids, couvrez avec des tranches de jambon et disposez la scamorza par-dessus.
Faites une deuxième couche d’oignons rouges, encore du jambon et de la scamorza puis découpez les bandes en couvrant la tarte salée aux oignons rouges en les faisant bien adhérer aux bords.
Au milieu de chaque bande (là où se sont formés les trous), placez une olive dénoyautée (vous pouvez utiliser une verte et une noire) ou toutes noires ou toutes vertes.
Enfournez sur la grille centrale du four et faites cuire la tarte salée aux oignons rouges pendant au moins 35 minutes.
Une fois la cuisson terminée, lorsque la tarte salée aux oignons rouges est dorée en surface sortez-la du four et laissez reposer quelques minutes.
Comment conserver la Tarte salée aux oignons rouges
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur bien fermée dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Si vous préférez, vous pouvez aussi la congeler entière ou en portions, puis la décongeler à température ambiante avant de la réchauffer.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des oignons blancs ou dorés ?
Oui, mais les oignons rouges sont plus doux et moins piquants, donc si vous utilisez des oignons blancs ou dorés, ajoutez 1 cuillère à café de sucre dans la poêle.
Quel autre fromage puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser de la provola, de l’Asiago, de la caciotta, de la fontina ou de la mozzarella pour pizza.
Quelles boissons associer ?
Vous pouvez accompagner les tartes salées à base de légumes avec une bière blonde, un Pinot gris ou un Chardonnay.
