Salade de chou un accompagnement savoureux qui peut devenir un élément d’un buffet d’entrées accompagné de OEUFS FARCIS FROIDS
lisez la recette → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-uova-fredde-ripiene/
également à partir du PLATEAU DE SANDWICHES
lisez la recette → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/vassoio-di-tramezzini/
et enfin avec les ROULÉS DE BRESAOLA AVEC STRACCHINO, ROQUETTE ET NOIX
lisez la recette → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-involtini-bresaola-stracchino-rucola-noci/
Le chou est un légume d’hiver qui peut être consommé cru mais aussi sauté sur la cuisinière ou cuit à la vapeur ou fermenté pour préparer de la choucroute.
Je vous laisse d’autres recettes d’hiver comme:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: à volonté
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE SALADE DE CHOU
- q.b. chou
- q.b. anchois
- q.b. sel (ATTENTION AU SEL AVEC LES ANCHOIS ….)
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils RECETTE SALADE DE CHOU
#glieri
- Mandolines
- Planches à découper
- Bols
- Casseroles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SALADE DE CHOU
la règle est de mettre les quantités selon notre goût personnel…
Personnellement, j’adore les anchois (disons que malheureusement j’aime tout sauf les fèves), donc j’en ai mis beaucoup dans la préparation et je vous recommande de faire attention au sel !
Donc, avec la mandoline, je coupe très finement le chou puis je le lave sous l’eau courante et je tapote les fines tranches.
Dans une petite casserole, je mets les anchois avec de l’huile d’olive extra vierge et un peu de vinaigre de vin blanc et je fais lentement fondre et dissoudre le poisson en remuant avec une spatule flexible.
Lorsqu’une sorte de crème salée se forme, je la verse sur le chou très fin et j’ajoute un tour de moulin à poivre noir à l’instant.
Immédiatement à table et bon appétit !
Annalisa
