Tarte aux fraises et crème pâtissière thermomix qui ne fond pas à la cuisson, simple mais spécial qui sent le Printemps tout comme le tiramisu aux fraises.
Il s’agit de l’un des grands classiques de la pâtisserie réalisé avec une base de pâte sablée, beaucoup de crème pâtissière, confiture et fraises fraîches à déguster à tout moment de la journée comme la tarte à l’huile avec fraises et pommes.
Évidemment, comme toutes les recettes traditionnelles, il existe différentes variantes, la mienne est très classique, j’ai utilisé une pâte sablée molle avec une crème pâtissière très simple et beaucoup de fraises fraîches, et pour la rendre encore plus gourmande, j’ai ajouté une fine couche de confiture.
En cuisine, j’utilise souvent le thermomix pour faire des desserts comme la tarte émiettée ricotta et chocolat ou bien le gâteau marbré cappuccino, mais il est fantastique aussi pour les préparations salées comme la pizza en plaque. C’est un grand allié en cuisine et il me fait souvent gagner du temps comme dans ce cas.
Cependant, si vous n’avez pas de thermomix, vous pouvez utiliser un mixeur ou bien la méthode traditionnelle à la main, comme la tarte avec pâte sablée molle. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous procurer tous les ingrédients et essayer cette délice qui met tout le monde d’accord, grands et petits.
Voyons ensemble ce qu’il nous faut pour faire la tarte aux fraises et crème pâtissière thermomix qui ne fond pas à la cuisson, le dessert qui rend fou tout le monde.
CI-DESSOUS VOUS TROUVEREZ DES RECETTES POUR FAIRE DE DÉLICIEUSES ET SIMPLES TARTES AVEC UN SUCCÈS ASSURÉ À NE PAS MANQUER
- TARTE À LA NUTELLA AVEC FARINE DE RIZ QUI NE SÈCHE PAS AVEC UN TRUC ELLE RESTE FRIABLE ET CRÉMEUSE
- TARTE SANS ŒUFS ET SANS BEURRE TU MÉLANGES TOUT DANS UN BOL, ELLE EST MOELLEUSE ET GOURMANDE, TOUT LE MONDE DEMANDERA UN BIS MÊME S'ILS SONT AU RÉGIME
- TARTE MOLLE À LA CUILLÈRE DANS UNE FRITEUSE À AIR, TOUT DANS UN BOL TU LA VERSER À LA CUILLÈRE SANS PÉTRIR
- TARTE AVEC PÂTE SABLEE AUX CAROTTES
- TARTE AVEC PÂTE SABLEE AU BEURRE ET FRUITS SECS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
Tarte aux fraises et crème pâtissière thermomix croustillante et crémeuse, le dessert qui rend fou tout le monde, simple mais spécial qui sent le Printemps
- 450 g farine 00
- 200 g beurre (froid)
- 100 g sucre glace
- 2 œufs
- zeste de citron
- Demi cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- 175 g lait
- 40 g jaunes d'œufs (environ 3)
- 70 g sucre
- 25 g farine
- fraises (fraîches q.b.)
- confiture de fraises (q.b.)
- sucre glace (pour saupoudrer)
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Moule à tarte
- 1 Robot de cuisine type thermomix
Étapes
PRÉPARONS LA CRÈME
Pour faire la crème ferme sans thermomix, vous pouvez suivre cette recette
AVEC THERMOMIX : Mettez dans le bol tous les ingrédients 7 minutes 90 degrés vitesse 4.
AVEC THERMOMIX : mettez le sucre et le zeste de citron dans le bol 15 sec. vitesse 10, ajoutez tous les autres ingrédients 20 sec. vitesse 4.
Si vous n’avez pas de thermomix, vous pouvez utiliser un mixeur ou procéder à l’ancienne, farine et beurre émiettés ensemble, puis faites un puits et ajoutez les autres ingrédients. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur. Étalez la pâte dans le moule à tarte beurré et fariné, en laissez un peu pour faire les bandes, étalez la confiture de fraises au fond et recouvrez avec la crème, ajoutez quelques fraises en morceaux puis faites les bandes. Enfournez à 180 degrés, pendant environ 35/40 minutes mais ajustez avec votre four. Sortez du four et saupoudrez de sucre glace. Laissez bien refroidir puis dégustez.
POUR FAIRE LE DESSERT, VOUS POUVEZ AUSSI UTILISER VOTRE PROPRE RECETTE DE PÂTE SABLÉE, JE VOUS CONSEILLE CETTE CRÈME CAR C’EST UNE VERSION FERME QUI NE FOND PAS À LA CUISSON
FAQ (Questions et Réponses)
PUIS-JE UTILISER UNIQUEMENT DES FRAISES AU LIEU DE LA CONFITURE ?
OUI BIEN SÛR, MAIS JE VOUS CONSEILLE DE LES RAMOLLIR SUR LE FEU AVEC UN PEU DE JUS DE CITRON
