Tiramisu’ aux fraises facile et crémeux avec œufs pasteurisés au bain-marie, pour le déguster en toute sérénité, une variante très gourmande du classique et tant aimé tiramisu’ classique.
C’est un dessert aux fraises tout printanier à déguster en toute sécurité car la crème est faite avec des œufs pasteurisés au bain-marie comme la recette classique de cette façon, nous sommes tous plus tranquilles sans nous soucier des éventuels risques.
Cependant, comme toutes les recettes, il existe différentes variantes pour faire le tiramisu’ comme le tiramisu myrtilles et coco, tiramisu pommes et citron d’autres versions avec des fruits comme coco et fraises ou aux fruits des bois et fraises
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous procurer tout le nécessaire et essayer cette délicieuse recette et je suis sûre que vous aurez du mal à arrêter de la déguster. Mais voyons ce dont nous avons besoin pour faire le tiramisu’ aux fraises facile et crémeux avec œufs pasteurisés au bain-marie, pour le déguster en toute sérénité
JE VOUS LAISSE DES ALTERNATIVES GOURMANDES POUR FAIRE LE TIRAMISU’ ET JE SUIS SÛRE QU’ELLES VOUS CONQUERRONT
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Bain-marie, Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
Tiramisu’ aux fraises facile et crémeux avec œufs pasteurisés au bain-marie, pour le déguster en toute sérénité, une variante très gourmande du classique et tant aimé tiramisu’ classique.
- 1 paquet biscuits à la cuillère
- 4 jaunes d'œufs
- 400 g mascarpone
- 50 g sucre
- 500 g fraises
- 1 citron
- 50 g eau
- lait (pour imbiber les biscuits à la cuillère)
- 2 cuillères à soupe sucre glace
Outils
VOICI CE DONT NOUS AVONS BESOIN
- 1 Récipient
- 1 Petite casserole
- 1 Poêle
- 1 Fouet électrique
Étapes
PRÉPARONS LE TIRAMISU
Pour commencer, préparez la crème. Mettez les jaunes d’œufs dans une petite casserole avec le sucre et commencez à les pasteuriser au bain-marie à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 80 degrés. Une fois pasteurisés, fouettez-les avec le fouet électrique, ils doivent être bien gonflés et mousseux, puis versez-les sur le mascarpone et continuez à monter, vous obtiendrez une crème lisse et veloutée.
Coupez les fraises en morceaux, mettez-les dans un bol avec le sucre glace et le jus de citron, et mélangez, réservez-en un peu pour la décoration. Ajoutez l’eau et mixez le tout avec un mixeur plongeant, versez-les dans une poêle et faites-les cuire pendant environ 7/8 minutes jusqu’à ce qu’elles fassent des bulles, à ce moment-là, retirez du feu et laissez refroidir. Versez le lait dans un bol et commencez à imbiber les biscuits à la cuillère, disposez-les dans un plat, recouvrez-les de compote de fraises et puis de crème, faites une deuxième couche et décorez avec les fraises que vous avez mises de côté. Conservez le dessert au réfrigérateur si vous ne le dégustez pas immédiatement.
VOUS POUVEZ AUSSI AJOUTER DE LA NOIX DE COCO RÂPÉE, FRAISES ET NOIX DE COCO SE MARIENT TRÈS BIEN. VOUS POUVEZ PRÉPARER LA COMPOTE DE FRAISES LA VEILLE MAIS CONSERVEZ-LA AU RÉFRIGÉRATEUR. SI VOUS NE VOULEZ PAS UTILISER LA CRÈME PASTEURISÉE, VOUS POUVEZ FAIRE LA CRÈME CLASSIQUE MAIS JE VOUS CONSEILLE D’UTILISER DES ŒUFS TOUT FRAIS. SI VOUS VOULEZ UNE CRÈME PLUS MOELLEUSE, VOUS POUVEZ AJOUTER DE LA CRÈME LIQUIDE
FAQ (Questions et Réponses)
PUIS-JE UTILISER UN AUTRE FRUIT AVEC LES FRAISES ?
CERTAINEMENT, JE PENSE QUE LES ABRICOTS S’Y MARRIENT TRÈS BIEN.
