Roulés et spirales au cacao, délicieux et très moelleux, ils sont parfaits avec le biscuit roulé au cacao. Beaucoup plus moelleux que la pâte à biscuit, il n’est même pas nécessaire de l’imbiber car il reste très tendre. La recette du biscuit roulé est la préférée à la maison pour des desserts délicieux, j’ai donc voulu essayer aussi la version au cacao et elle est merveilleuse. Bon aussi avec une simple couche de confiture, crème de noisettes, crème pâtissière ou chantilly, tu dois l’essayer car il est trop bon.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le biscuit roulé au cacao .
AUTRES DESSERTS AU CHOCOLAT
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du biscuit roulé au cacao
- 5 œufs
- 120 g sucre
- 100 g farine 00
- 20 g cacao amer en poudre
- 60 ml lait
- 60 g huile de graines
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Moitié sachet levure chimique pour desserts
Outils
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- Fouets électriques
- Plaque de cuisson 30 x 40
Étapes pour la préparation du biscuit roulé au cacao
Casse les œufs et mets dans un bol un œuf et 4 jaunes et dans l’autre les 4 blancs. Monte ces derniers en ajoutant peu à peu la moitié du sucre. Ils doivent être montés en neige très ferme.
Monte les jaunes et l’œuf avec le reste du sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux. En continuant de travailler avec les fouets électriques, verse en filet l’huile de graines. Ajoute la farine, le cacao et la levure tamisés. Incorpore le lait et mélange avec un fouet manuel.
Termine avec le sel et la vanille et enfin avec les blancs. Mélange délicatement pour ne pas faire retomber la préparation. Verse dans une plaque 30×40 recouverte de papier cuisson. Enfourne dans un four statique, à 180° pendant 20-25 minutes. Dès qu’il est cuit, retourne le biscuit roulé sur un torchon propre, enlève le papier cuisson et roule-le à l’aide du torchon. Laisse refroidir complètement avant de dérouler et garnir à ton goût.
Conservation
Le roulé se conserve deux ou trois jours sous une cloche en verre.
