Le petit gâteau est un dessert simple fait maison qui se prépare en très peu de temps, grand-mère Benedetta dit en 5 minutes avec les doses ci-dessous. Parfait pour 2 personnes, mais aussi pour le petit-déjeuner de 4 personnes ou l’anniversaire en famille.
Le moule peut être de 15, 16, 17 ou 18 cm de diamètre, plus le moule est petit, plus le gâteau sera haut.
Un petit gâteau facile. Essayez mon gâteau au yaourt sans œufs.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 263,15 (Kcal)
- Glucides 39,49 (g) dont sucres 22,63 (g)
- Protéines 9,89 (g)
- Matières grasses 8,29 (g) dont saturé 3,91 (g)dont insaturés 2,36 (g)
- Fibres 0,45 (g)
- Sodium 70,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Petit gâteau
- 250 g ricotta (et/ou crème liquide UHT)
- 140 g farine 00
- 125 g sucre
- Demi sachet levure chimique (environ 8 grammes)
- 3 œufs (moyens)
- q.b. pépites de chocolat (de 20 à 60 grammes – FACULTATIVES)
Outils
- Fouets électriques
Petit gâteau
Mettre tous les ingrédients dans un bol, les mélanger pendant quelques minutes avec les fouets électriques.
Verser le mélange dans un moule en silicone légèrement huilé (ou dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné).
Ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou les saupoudrer dessus avant d’enfourner.
Cuire dans un four statique préchauffé à 170 °C pendant environ 50 minutes, le test de l’aiguille est toujours valable. Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur pendant encore 5 minutes.
Démouler seulement lorsqu’il est refroidi.
Variantes
On peut remplacer la ricotta par du yaourt, l’important est d’intégrer la pâte avec la quantité de farine nécessaire pour obtenir la même consistance. Je recommande de l’essayer la première fois avec de la ricotta, puis de l’expérimenter avec du yaourt.
