Le rosti léger est un accompagnement typique de la tradition suisse 🙂
Ce matin, je suis sortie pour faire quelques courses et je suis revenue à la maison qu’il était déjà tard et je n’avais pas beaucoup de temps pour cuisiner donc j’ai opté pour ce plat 😉
Le rosti est préparé avec des pommes de terre et cuit à la poêle.
La recette originale prévoit l’utilisation de beurre, ce qui en fait un plat riche et consistant à servir aussi comme plat principal.
On sait que les pommes de terre rassasient et remplissent, donc j’ai naturellement apporté des modifications et à la place du beurre, j’ai utilisé de l’huile d’olive extra vierge pour le rendre plus léger.
Aujourd’hui, je l’ai cuisiné pour le déjeuner et servi comme accompagnement avec de la viande.
Il est fait uniquement de pommes de terre assaisonnées d’huile, de sel et de poivre.
Que dites-vous, vous ai-je intrigué? J’espère que oui 😀
P.S: Essayez aussi le:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Suisse
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 149,68 (Kcal)
- Glucides 30,12 (g) dont sucres 1,41 (g)
- Protéines 3,54 (g)
- Matières grasses 2,16 (g) dont saturé 0,33 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 3,65 (g)
- Sodium 176,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le rosti léger
- 800 g pommes de terre
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge (+ autre pour huiler la poêle)
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Presse-purée
- 1 Cuillère
- 1 Spatule
Étapes du rosti léger
Éplucher les pommes de terre et les laver.
Les faire cuire dans une casserole avec de l’eau pendant environ 15 à 20 minutes.
Les égoutter et les écraser avec un presse-purée ou une fourchette.
Assaisonner avec une cuillère d’huile, le sel et le poivre selon votre goût.
Huiler une poêle et verser le mélange de pommes de terre en essayant de le compacter avec une spatule.
Cuire environ 10 minutes à feu doux.
Le retourner de l’autre côté en s’aidant d’une assiette, huiler à nouveau la poêle et cuire encore 10 minutes.
Il doit être doré des deux côtés.
Le rosti léger est prêt à être servi.
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