Choux de la Saint-Joseph au tiramisu’ avec œufs pasteurisés légers et gourmands un triomphe de saveurs qui conquerra tout le monde, un dessert que l’on trouve en ce moment dans toutes les pâtisseries des villes comme les beignets et les castagnoles. À Rome, c’est une tradition de les préparer pour la fête des pères.

Il s’agit toujours de la pâte faite avec la pâte à choux utilisée pour faire aussi bien les zeppoles que les choux. Bien sûr, comme toutes les recettes traditionnelles, il existe différentes variantes pour garnir les choux comme ceux avec crème au chocolat blanc ou avec crème au chocolat sans œufs ou la version classique frite.

Toutefois, il n’y a pas besoin de double cuisson car ils sont cuits directement au four et si vous suivez toutes les étapes, vous réaliserez des choux légers et dodus prêts à être garnis. Dans ce cas, j’ai utilisé la crème au mascarpone avec œufs pasteurisés mais si vous le souhaitez, vous pouvez essayer la crème au mascarpone cuite.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous procurer tous les ingrédients et essayer ces délices. Je suis sûre que vous ferez plaisir à vos papas. Voyons ce qu’il nous faut pour faire les choux de la Saint-Joseph au tiramisu’ avec œufs pasteurisés légers et gourmands un triomphe de saveurs qui conquerra tout le monde.

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