Avec le beau temps, nous commençons à penser à la ligne et en essayant de limiter les calories, nous préparons une recette facile, rapide et saine, les Oeufs à la napolitaine. Ce plat à base de légumes et d’œufs peut être un plat unique si vous voulez rester léger mais aussi délicieux et frais à emporter à la plage.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes saisons
Ingrédients
- 4 tomates
- 4 œufs
- 1 salade frisée
- 8 câpres au vinaigre
- 8 filets anchois à l'huile
- 5 feuilles basilic
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 2 g sel fin
- q.s. poivre
Outils
- Balance de cuisine
- Planche à découper
- Casserole
Étapes
Faire durcir les œufs, à température ambiante, en les faisant cuire pendant 8 minutes à partir de l’ébullition. Une fois cuits, les refroidir sous l’eau froide, les écaler et les couper en rondelles. Laver les tomates et les couper également en rondelles.
Préparer un plat avec la petite salade lavée et séchée et y disposer les tomates et les œufs. Décorer avec des câpres et des anchois. Effeuiller les feuilles de basilic et les saupoudrer sur le plat avec une émulsion de vinaigre et d’huile. Terminer avec du sel et du poivre. Servir les Oeufs à la napolitaine comme entrée, comme accompagnement ou bien les emporter à la plage.
