Un dessert super facile et gourmand, qui nécessite très peu d’ingrédients, le gâteau crémeux au yaourt sans gluten se prépare très rapidement. Il est délicieux tel quel, nature, mais aussi avec une garniture à la confiture de votre choix. Délicat, légèrement acidulé, vous pouvez le parfumer avec du citron ou de la vanille, du rhum, du zeste d’orange.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble le gâteau crémeux au yaourt sans gluten.
Si vous aimez les desserts au yaourt, voici quelques idées gourmandes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau crémeux au yaourt sans gluten
- 6 œufs
- 700 g yaourt grec (nature)
- 150 g sucre
- 100 g fécule de pommes de terre
- 1 pincée sel
- zeste de citron râpé
- 2 cuillères à soupe confiture de citrons
Outils
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- Fouets électriques
- Moule à gâteau 24 cm
Étapes pour la préparation du gâteau crémeux au yaourt sans gluten
Pour commencer, cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs en les plaçant dans deux bols différents. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement la moitié du sucre. Ensuite, toujours avec les fouets électriques, travaillez les jaunes avec le reste du sucre.
Ajoutez aux jaunes le yaourt grec, le zeste de citron râpé, le sel et mélangez avec un fouet à main. Incorporez ensuite la fécule et pour finir les blancs en plusieurs fois. Travaillez délicatement de bas en haut jusqu’à obtenir une mousse homogène.
Couvrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre. Versez la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 180°, pendant 50 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Le gâteau, bien gonflé, va se dégonfler. Mettez au réfrigérateur pendant deux ou trois heures avant de démouler et de servir avec une confiture de citrons ou celle de votre choix.
Conservation
Vous pouvez conserver le gâteau deux ou trois jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un yaourt non nature?
Bien sûr, le yaourt au citron, à la vanille ou tout autre goût à votre convenance fera l’affaire.
Puis-je utiliser du yaourt normal?
Non, c’est trop liquide.
