L’omelette aux pommes à la poêle, une recette sucrée facile et délicieuse qui ravira tout le monde, quelques ingrédients simples et quelques minutes pour préparer le goûter.
Vous pouvez enrichir l’omelette aux pommes à la poêle avec des raisins secs comme nous l’avons fait, ou ajouter des pignons, des noix ou d’autres fruits secs selon votre goût.
Pour la servir, il suffit d’attendre qu’elle soit tiède, saupoudrer de sucre glace, ou avec le fameux dulce de leche ou une confiture au choix et ce sera parfait.
Si vous aimez les desserts aux pommes, voici d’autres idées gourmandes et ensuite, après la photo, découvrons comment préparer l’omelette aux pommes à la poêle!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour l’Omelette aux pommes à la poêle
- 2 pommes Golden
- 50 g beurre
- 100 g farine 00
- 30 g farine de riz (Ou amidon de riz ou fécule de pommes de terre)
- 60 g sucre
- 120 ml lait (entier frais)
- 2 œufs (grands)
- 40 g raisins secs
- 1 citron (le jus)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 pincée cannelle en poudre
Outils
- 1 Poêle 22 cm de diamètre
- 1 Éplucheur
- 1 Vide-pommes
- 2 Saladiers
Préparation Omelette aux pommes à la poêle
Pour préparer l’Omelette aux pommes sucrée à la poêle, commencez par éplucher les pommes (je le fais avec l’éplucheur) et retirez le trognon.
Ensuite, coupez les pommes en dés de 1 cm et saupoudrez-les de jus de citron, mettez-les de côté dans un saladier.
Dans un deuxième saladier, cassez les œufs, mélangez-les avec le lait et ajoutez les 2 farines.
Ajoutez la levure et mélangez avec un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte lisse et pas trop épaisse.
Dans une poêle de 22 cm de diamètre, mettez le beurre en morceaux et le sucre à feu vif jusqu’à ce qu’ils fondent.
Incorporez les dés de pommes et les raisins secs dans la poêle et faites caraméliser pendant 5 minutes en remuant avec une spatule en caoutchouc.
Assaisonnez avec la cannelle.
Lorsque le sucre commence à brunir, ajoutez dans la poêle la pâte préparée précédemment.
Mélangez rapidement avec une cuillère en bois pour incorporer les pommes à la pâte.
Baissez le feu au minimum, couvrez avec le couvercle et faites cuire l’omelette aux pommes à la poêle pendant les 10 premières minutes.
Détachez les bords et vérifiez la dorure en soulevant légèrement le bord avec une spatule.
Une fois bien dorée, retournez-la à l’aide d’une assiette plate et terminez la cuisson de l’autre côté encore à feu doux pendant 10 minutes toujours avec le couvercle.
Une fois cuite, retirez-la délicatement de la poêle, saupoudrez de sucre glace ou recouvrez-la de votre confiture préférée.
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Comment conserver l’omelette aux pommes à la poêle
Vous pouvez la conserver sous une cloche en verre pendant 2 jours.
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