La couronne de l’Avent avec la pâte sablée épicée typique des biscuits de la période de Noël est une idée que je trouve mignonne pour un centre de table, pour un repas au début de la période de l’Avent qui précède Noël.
J’ai utilisé la recette des biscuits pain d’épice mais si vous n’aimez pas l’arôme épicé du gingembre, de la cannelle et d’autres épices, vous pouvez très bien utiliser la pâte sablée classique de votre RECETTE DU COEUR, peut-être transmise par votre mère !
J’ai utilisé deux assiettes pour créer le cercle et des emporte-pièces en forme d’étoile, mais si vous préférez, au lieu de l’étoile, vous pouvez faire un cercle ou un petit sapin avec les pointes vers l’extérieur ou tout ce qui vous plaît comme toujours !
Le glaçage est préparé avec du sucre glace, de l’eau et un peu de jus de citron que vous pouvez colorer avec des colorants alimentaires si vous le souhaitez, et je vous laisse cet article avec plein d’informations et de conseils ainsi que la recette du glaçage royal !
Lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-glassa-o-ghiaccia-reale/
C’est une recette qui représente la tradition chrétienne et les quatre bougies représentent les quatre semaines qui précèdent le 25 décembre Noël.
Le cercle symbolise l’éternité de la vie grâce à la résurrection et les bougies sont la lumière qui éclaire les ténèbres et représentent de la première semaine à la quatrième en séquence :
– pardon, avec Adam et ÈVE;
– foi, avec Abraham;
– joie, avec David;
– paix et justice, avec les prophètes.
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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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Je vous laisse d’autres recettes simples et maison avec la pâte sablée telles que :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients RECETTE COURONNE DE L’AVENT
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- 175 g farine T45
- 55 g sucre en poudre
- 1 œuf
- 2 cuillères miel millefleurs
- 1 pincée levure chimique pour desserts
- 2 cuillères épices mélangées (j'ai mis de la cannelle, du gingembre et une pincée de noix de muscade)
- 20 g beurre (mou comme une pommade)
- 1 œuf (petit)
- 1 verre sucre glace vanillé
- q.s. eau (AJOUTEZ-EN PEU À LA FOIS, doit être fluide mais pas trop sinon la décoration ne restera pas sur la pâte sablée)
- q.s. sucre décoratif (perles de Decora pour moi)
Outils RECETTE COURONNE DE L’AVENT
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- Emporte-pièces
- Saladiers
- Gants
- Films alimentaires
- Papier cuisson
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE COURONNE DE L’AVENT
Pour la préparation de la pâte sablée, je mets tout simplement les ingrédients dans un saladier et je pétris peu à peu le tout pour obtenir une pâte homogène et molle où le beurre est bien réparti.
Je couvre la pâte avec du film alimentaire et je mets au réfrigérateur pour environ 30 minutes.
Après ce temps, j’allume le four à 190°C environ et avec l’aide de 2 assiettes je crée la couronne de pâte sablée au pain d’épice, en travaillant la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
Avec les emporte-pièces, je fais les étoiles et je vous conseille d’en faire quelques-unes de plus au cas où elles se coloreraient trop ou qu’une pointe se casserait !
Je mets la couronne et les étoiles sur la plaque recouverte de papier cuisson et j’enfourne pour environ 15 minutes, mais attention comme toujours à la cuisson !
Une fois cuits et bien froids, je m’assure que les morceaux de notre couronne épicée de l’Avent ont des bords nets, au cas où ils seraient comme dans la photo, pas très nets.
J’ai vu que certains blogueurs utilisent cette râpe et je dois dire qu’elle est fantastique, essayez ce système je vous le recommande vraiment !!!!!!!!
Je lime donc les bords de ma pâte sablée épicée avec beaucoup de soin et en éliminant les résidus poudreux avec une brosse spéciale ou… en soufflant vigoureusement !
Je prépare le glaçage en mélangeant bien et en rendant le mélange fluide, puis je le verse dans une poche à douille avec une pointe très fine ou même sans pointe mais en coupant juste un peu le bout de la poche à douille.
Je fais alors les motifs que je préfère (un peu au feeling) et toujours en utilisant le glaçage simple et aux 4 points, je mets immédiatement l’étoile de pâte sablée déjà décorée et ensuite la petite bougie. J’en avais des blanches et des vertes à la maison mais vous faites comme vous préférez, personnellement je ne mettrais pas celles qui sont parfumées car nous avons déjà la pâte sablée et puis nous serions trop enivrés ah ah !
Et voilà, la couronne de l’Avent est prête, qui après avoir décoré la table, sera dégustée avec le café, le dessert ou un petit digestif !
Bon appétit !
Annalisa
P.S. Je tiens à préciser que sur le blog je publie toutes les recettes qui m’intriguent pour la technique de cuisson, pour les ingrédients, pour les usages et les traditions culinaires gastronomiques de tous les pays du monde et je n’ai absolument aucune exclusion parce que la nourriture est union, partage et ce n’est pas parce que je prépare un plat de cuisine arabe, chrétienne, orthodoxe etc. etc. que je suis automatiquement arabe chrétienne orthodoxe ou autre, et même si vous l’imaginez je préfère le confirmer. J’aime cuisiner et je cuisine de tout : c’est la chose que j’aime le plus faire dans toute ma vie et vous ne pouvez pas imaginer combien je regrette mon petit restaurant et la relation merveilleuse que j’avais créée avec ma clientèle !!!
