Qui n’aime pas les galettes ?! Elles sont délicieuses avec chaque garniture. Cela fait de nombreuses années que je ne mange pas de viande, et je cherche aussi à réduire les fromages et les œufs. Désormais, on trouve facilement des galettes sans saindoux et véganes, et j’ai réussi à préparer cette galette avec garniture végé qui a beaucoup plu à tout le monde. À suivre avec le crazy cake, un gâteau tout végane au chocolat, tu feras un déjeuner ou un dîner léger et savoureux.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer la galette avec garniture végé.
AUTRES PLATS VÉGÉ
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3 galettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la galette avec garniture végé
- 3 galettes sans saindoux (végé)
- 200 g tofu
- 1 oignon
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères double concentré de tomate
- q.b. eau
- 1 cuillère à soupe curry
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 1 cuillère persil haché
- q.b. tomates à l'huile
- q.b. olives taggiasche (dénoyautées)
- 2 courgettes
- 4 cuillères chapelure
- q.b. sel et poivre
Outils
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- Poêle
Étapes pour la préparation de la galette avec garniture végé
Tranche les courgettes après les avoir lavées. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Saupoudre de chapelure. Dispose les tranches de courgettes. Assaisonne avec du sel, du poivre, encore de la chapelure et un filet d’huile puis enfourne à 180°C pour 25-30 minutes.
Râpe le tofu avec une râpe à gros trous et hache grossièrement un oignon. Fais revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoute et fais griller le tofu. Déglace avec la sauce soja. Ajoute le concentré de tomate, l’eau, le curry et le piment et fais cuire une dizaine de minutes. Seulement en fin de cuisson, ajoute le persil.
Garnis chaque galette avec les courgettes sur lesquelles tu poses le tofu, enrichis avec des tomates et des olives puis referme la galette. Assaisonne avec de l’huile d’olive extra vierge et enfourne pendant quelques minutes. Sers immédiatement.
Conservation
Conserve les ingrédients pendant quelques jours au réfrigérateur, mais compose la galette au dernier moment.
