Les biscuits en verre de Noël sont parfaits à offrir ou à préparer pendant les fêtes de Noël.
La préparation des Biscuits effet Verre est vraiment amusante mais elle le sera encore plus si vous impliquez vos enfants.
Vous pouvez également emballer ces charmants biscuits pour ensuite les utiliser comme décoration pour votre sapin de Noël ou comme un « fermeture de paquet » spécial. Ou encore vous pouvez simplement les offrir à des amis comme vœux de bonnes fêtes.
Dans ce cas, ils sont réalisés avec la technique utilisée pour réaliser les biscuits en verre, très impressionnants.
Vous donnerez vie à de véritables décorations pour votre sapin de Noël.
Ces délicieux biscuits sont parfaits pour le petit déjeuner, pour le goûter ou comme dessert. Pour réaliser mes biscuits en verre, j’ai utilisé une pâte sablée facile et douce, mais vous pouvez, si vous le préférez, utiliser la classique pâte sablée de sarrasin ou la pâte sablée épicée.
Il vous suffira de faire un petit trou sur le dessus avant la cuisson, et de lui passer un ruban une fois qu’ils seront cuits et refroidis.
Vous pouvez les faire de toutes les formes que vous voulez, dans ce cas j’ai choisi des étoiles, mais vous pouvez aussi utiliser des sapins, des cœurs ou des flocons de neige de tailles différentes.
Selon les bonbons que vous utiliserez, la partie intérieure pourra être transparente ou colorée.
On utilise des bonbons durs (non fourrés).
Si vous les préparez maintenant en cette période de Noël, vous pouvez utiliser des emporte-pièces aux formes de Noël et ils sont parfaits aussi à offrir.
Voici la recette et quelques conseils utiles.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 197,02 (Kcal)
- Glucides 30,33 (g) dont sucres 16,20 (g)
- Protéines 2,88 (g)
- Matières grasses 7,90 (g) dont saturé 4,96 (g)dont insaturés 2,82 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 100,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Biscuits en verre
- 250 g farine 00
- 100 g sucre
- 110 g beurre (froid du réfrigérateur "ou 85 ml d'huile de graines")
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 œuf (entier à température ambiante)
- citron (zeste râpé)
- 1 orange (zeste râpé)
- sel (1 pincée)
- q.s. bonbons durs (colorés)
Outils
- Plan de travail
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Balances alimentaires
- Moules
- Rouleau à pâtisserie
Étapes pour les Biscuits en verre
Déposer la farine et la levure au centre d’un plan de travail avec le beurre en morceaux et le zeste d’un demi-citron et d’une orange râpés. (Utiliser des fruits non traités).
(Beurre froid du réfrigérateur).
Commencer à créer des miettes fines avec les mains, puis ajouter le sucre, en continuant à travailler le tout.
Casser un œuf et ajouter aussi le sel .
(Œufs à température ambiante).
À ce stade, manipulez-le brièvement juste le temps de le compacter.
Un petit mais important conseil : une fois compacté, ne le manipulez pas davantage car il ne doit pas chauffer.
À ce stade, enveloppez-le dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pour qu’il raffermisse pendant environ 30 minutes.
Étaler la pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Avec l’emporte-pièce étoile grande, découper les biscuits.
Placer au centre du biscuit un emporte-pièce étoile plus petit et découper l’étoile de manière à obtenir une grande étoile avec un trou central.
Conseil : (avant de couper la partie interne de l’étoile, placez-le sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. De cette façon, elle ne se déforme pas lors du transport).
Avec un cure-dent ou avec la petite douille ronde de la poche à douille, faire un trou dans une des pointes des étoiles, afin de pouvoir suspendre le biscuit sur le sapin.
Placer au centre un bonbon si l’étoile est grande. Tandis qu’un morceau si l’étoile est petite
Enfourner les biscuits en verre dans un four déjà chaud à 180°C mode ventilé pendant environ 12-15 minutes.
Une fois les biscuits sortis du four, attendez quelques minutes avant de les retirer de la plaque car le remplissage de bonbons reste mou tant qu’il est chaud.
Dès que les biscuits refroidissent, vous pourrez les retirer de la plaque.
Conseil (si vous souhaitez les décorer à l’intérieur dès la sortie du four, placez les décorations à l’intérieur du biscuit en prenant soin car le bonbon est chaud, de cette façon elles adhèrent très bien).
Quand les biscuits sont refroidis, insérez le ruban que vous préférez.
Vos biscuits en verre sont prêts et se conservent très bien dans une boîte à biscuits en fer-blanc.
Une excellente idée aussi comme cadeau, croyez-moi vous ferez sensation.
Bon appétit.
Joyeuses fêtes de votre Angie.
Conseils
Si votre pâte sablée ne se compacte pas mais tend plutôt à s’émietter, cela signifie qu’elle a « tourné »!
Pas de panique : vous pouvez y remédier en ajoutant une ou deux cuillères à soupe de blanc d’œuf froid ou d’eau glacée et en pétrissant à nouveau.
Les biscuits en verre se conservent fermés dans une boîte en fer-blanc pendant 1 semaine.
Il suffit de quelques objets simples pour confectionner un cadeau unique et mettre en valeur les biscuits de Noël à offrir.
Nous pouvons utiliser de nombreux objets de récupération et il suffira de compléter avec des rubans, des brindilles de romarin ou de houx pour mettre en valeur les délicieux biscuits décorés.
Voyons quelles sont les idées les plus simples et originales.
La boîte pour les biscuits de Noël peut être neuve ou d’un style ancien, comme celles magnifiques que l’on trouve dans les marchés et les crédences de grand-mère.
Il suffira de tapisser l’intérieur avec du papier de soie et le tour est joué!
Bocal en verre avec fermeture hermétique, à décorer avec un ruban ou à envelopper dans du papier de soie.
Sachet transparent pour aliments à fermer avec un ruban coloré : c’est un emballage très économique qui met en valeur les biscuits.
Plateau en céramique : disposer les biscuits et les emballer comme un bonbon avec des feuilles transparentes pour aliments.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles merci infiniment.
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FAQ (Questions et Réponses)
À la place du beurre, puis-je utiliser de l’huile de graines?
Oui, bien sûr et utilisez 85 ml d’huile de graines.
Puis-je remplacer le sucre et à quelles doses?
À la place du sucre, vous pouvez utiliser 30 g de stévia ou 100 g d’érythritol, bien sûr vous devez utiliser des bonbons sans sucre.
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Certainement dans la quantité indiquée dans la recette.
