Ces feuilletés fondants de pâte feuilletée aux pommes de terre sont très simples et très savoureux.

Peu d’ingrédients pour une farce très moelleuse et fondante qui fera craquer même les enfants, idéaux pour un apéritif ou un dîner buffet ces feuilletés fondants de pâte feuilletée aux pommes de terre peuvent aussi être préparés à l’avance.

Vous pouvez donc les préparer, les cuire et les réchauffer peu avant de les déguster et je vous garantis qu’ils seront comme fraîchement préparés.

Vous aimez les finger food avec la pâte feuilletée ? Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées savoureuses à réaliser pour toutes les occasions et ensuite, après la photo, découvrons comment préparer les Feuilletés fondants aux pommes de terre !!

Difficulté: Facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour les Feuilletés fondants de pâte feuilletée aux pommes de terre

2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
400 g pommes de terre
1 œuf (moyen)
150 g farine
2 pincées sel
q.b. poivre noir
1 cuillère à café origan séché
150 g fromage de lait (ou Asiago)
1 œuf (pour badigeonner)
50 g Grana Padano râpé

Outils

1 Casserole
1 Presse-purée
1 Plaque de cuisson

Préparation des Feuilletés fondants de pâte feuilletée aux pommes de terre

Pour préparer les Feuilletés fondants aux pommes de terre, commencez par bien laver les pommes de terre avec la peau.
Cuisez-les dans une grande quantité d’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Passez les pommes de terre au presse-purée (vous verrez que la peau reste attachée à l’intérieur).
Réunissez la purée dans un bol, ajoutez d’un seul coup la farine, salez, poivrez et ajoutez un peu d’origan séché.
Mélangez bien pour amalgamer les ingrédients puis incorporez également l’œuf et les 50 g de grana râpé.
Aidez-vous avec les mains pour former un mélange homogène et compact, renversez le mélange sur le plan de travail en détachant des morceaux de pâte.
Formez des boudins comme pour faire des gnocchis en les coupant de 6 cm, coupez également le fromage aux mêmes dimensions et insérez-le dans le boudin de pommes de terre.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des rectangles de 8 cm puis insérez 2 boudins de pommes de terre et roulez vers le centre.
Scellez bien les bords en exerçant une légère pression et disposez au fur et à mesure les feuilletés fondants aux pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180° en mode statique puis badigeonnez les feuilletés avec un œuf battu.
Enfournez et cuisez sur la grille centrale du four pendant 15/18 minutes.
Servez-les encore chauds et fondants.
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