Tarte OH OH OH!!!. Un gâteau très facile et délicieux à préparer avec nos enfants.
Un délice pour les amateurs de pâte sablée, et c’est facile et rapide à préparer!
Un dessert parfait pour la veille de Noël, à mettre sous le sapin, près de la cheminée afin que petits et grands puissent passer un Noël magique et savoureux. Peut-être qu’une part peut même être mangée par le Père Noël.
Parfaite pour le petit-déjeuner en famille réunie pendant qu’on ouvre les cadeaux apportés par le Père Noël OH OH OH.
Une tarte avec une base de pâte sablée classique et une garniture de confitures, celles qui nous plaisent le plus.
Farcit d’une confiture de fruits rouges, elle a une pâte sablée friable et délicieuse, et se caractérise par sa décoration avec l’inscription oh oh réalisée avec des emporte-pièces en forme de lettres.
Bien sûr, vous pouvez la farcir avec une autre confiture, gelée ou crème de votre goût, en respectant la quantité prévue dans la recette pour la confiture et le reste de la procédure indiquée.
Une coque de pâte sablée délicate et croquante, faite avec du beurre, pour lui donner cette extrême friabilité associée à la croquant.
Voici à quoi vous devez faire attention: utilisez de préférence de la farine blanche type 00.
Le beurre doit être froid du réfrigérateur, pour éviter qu’il ne fonde pendant le pétrissage.
Les œufs doivent être gardés à température ambiante pendant quelques heures, s’ils sont trop froids, ils ne se mélangent pas bien avec le reste de la pâte.
Attention à la quantité de sucre, s’il est trop élevé, la pâte sablée a tendance à s’effriter et à devenir foncée en cuisant.
Si vous voulez obtenir une pâte sablée plus douce, ajoutez également 1 cuillère à café de levure chimique en poudre tamisée.
Les temps sont finalement essentiels: travaillez la pâte rapidement sinon elle devient élastique et pendant la cuisson elle se rétrécit; il est ensuite important de la laisser reposer au réfrigérateur (dans la partie la moins froide) pendant au moins 30 minutes.
Cela évite qu’elle se casse lorsque vous devez l’étaler avec le rouleau à pâtisserie.
un dessert vraiment gourmand, qui peut en fait être modifié pour n’importe quelle occasion de fête!
Dans les liens ci-dessous, vous trouverez de nombreuses recettes de Noël gourmandes!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 294,78 (Kcal)
- Glucides 51,37 (g) dont sucres 27,83 (g)
- Protéines 3,42 (g)
- Matières grasses 9,03 (g) dont saturé 5,66 (g)dont insaturés 3,23 (g)
- Fibres 0,94 (g)
- Sodium 126,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 83 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Tarte OH OH OH
- 250 farine 00
- 100 g sucre
- 110 g beurre (ou 85 ml d'huile de graines)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 œuf (entier température ambiante)
- citron (zeste râpé)
- 1 orange (zeste râpé)
- sel (1 pincée)
- 400 g confiture de fruits rouges (ou au goût que vous préférez)
Outils
- Plan de travail
- Balances de cuisine
- Papier sulfurisé
- Moule
- Emporte-pièces
Étapes pour la Tarte OH OH OH
Placez la farine et la levure au centre d’un plan de travail avec le beurre en morceaux et le zeste d’un demi-citron et d’une orange râpé. (Utilisez des fruits non traités).
(Beurre froid du réfrigérateur).
Commencez à créer des miettes fines avec vos mains, puis ajoutez le sucre, en continuant à travailler le tout.
Cassez un œuf et ajoutez aussi le sel.
(Œufs à température ambiante).
À ce stade, manipulez-le brièvement juste le temps de le compacter.
Un petit mais important conseil: une fois compacté, ne le manipulez pas davantage car il ne doit pas réchauffer.
À ce stade, enveloppez-le dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pour raffermir pendant environ 30 minutes.
Passé ce temps, sortez la pâte sablée du réfrigérateur, divisez-la en deux parties: étalez une partie (avec les doigts ou un rouleau à pâtisserie) dans le moule à tarte tapissé de papier sulfurisé ou beurré et saupoudré de farine.
(Moule de 26 cm)
Fait cela, étalez dessus une couche généreuse de confiture de fruits rouges.
Ensuite, avec l’autre pâte sablée, formez les décorations.
J’ai utilisé des emporte-pièces en forme de lettres OH OH, et enfin des décorations à votre goût.
Laissez libre cours à votre imagination.
Enfournez la tarte à 180° mode ventilé pendant environ 30/35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Les temps de cuisson peuvent varier considérablement d’un four à l’autre, mon conseil est donc de toujours vérifier la cuisson de temps en temps.
Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer sur le plateau, sinon elle se cassera.
Prête à être servie avec une touche de sucre glace si vous le souhaitez.
Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer sur le plateau, sinon elle se cassera.
Prête à être servie avec une touche de sucre glace si vous le souhaitez.
Bon appétit.
OH OH OH Joyeux Noël de votre Angie.
Conseils
Si votre pâte sablée ne se compacte pas mais a tendance à s’effriter, cela signifie qu’elle a « tourné »!
Pas de panique: vous pouvez y remédier en ajoutant une ou deux cuillères à soupe de blanc d’œuf froid ou d’eau glacée et en pétrissant à nouveau.
La tarte se conserve environ 3/4 jours couverte d’une cloche.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile de graines?
Oui, bien sûr, et vous utiliserez 85 ml d’huile de graines.
Puis-je remplacer le sucre et à quelles doses?
À la place du sucre, vous pouvez utiliser 30 g de stévia ou 100 g d’érythritol, bien sûr, vous devez utiliser une confiture sans sucre.
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Certainement dans la dose indiquée dans la recette.
Peut-on la cuire dans une friteuse à air?
Transférez le moule prêt dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 160 °C pendant 30 minutes.
Si vous gardez la pâte sablée à une épaisseur inférieure à un centimètre, la tarte cuira parfaitement.
Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la démouler, sinon elle se cassera.
