- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Vapeur
- Cuisine: Santé
- Puissance 79,45 (Kcal)
- Glucides 8,71 (g) dont sucres 2,71 (g)
- Protéines 6,97 (g)
- Matières grasses 2,88 (g) dont saturé 1,22 (g)dont insaturés 1,41 (g)
- Fibres 3,45 (g)
- Sodium 87,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 185 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Quelle quantité d’eau dans le cuiseur à riz pour la cuisson vapeur ?
La quantité d’eau pour la cuisson avec le cuiseur vapeur dépend du temps de cuisson de l’aliment, en général il faut un doseur d’eau (150 g) pour chaque 15 minutes de cuisson à la vapeur.
TEMPS DE CUISSON des aliments avec CUISEUR VAPEUR
Voici le .pdf à imprimer pour avoir toujours à portée de main les temps de cuisson à la vapeur.
Voici le .pdf à imprimer pour avoir toujours à portée de main les temps de cuisson à la vapeur.
Comment fonctionne le cuiseur à riz ?
Le cuiseur à riz électrique avec cuiseur vapeur est très facile à utiliser, un appareil pratique pour la cuisson du riz nature et pour cuire à la vapeur de nombreux aliments frais ou surgelés.
INSTRUCTIONS
Il possède un bouton marche-arrêt (on-off), un interrupteur avec deux positions pratiques à voyant lumineux : une rouge et en bas pour la fonction cuisson et une orange et en haut pour le maintien au chaud après la cuisson.
Cuisson riz seul : une fois que l’eau s’est entièrement évaporée, le cuiseur à riz passe automatiquement à la fonction maintien au chaud, il s’éteint donc automatiquement tout seul. Attention à la quantité significative de vapeur qui sort pendant le fonctionnement du seul cuiseur à riz.
Cuisson avec cuiseur vapeur : le temps de cuisson des aliments doit être contrôlé car dans ce cas l’arrêt de l’appareil n’est pas automatique. Si pendant la cuisson à la vapeur, l’eau devait se terminer plus tôt que prévu, elle peut être rajoutée facilement. Ce type de cuisson dégage très peu de vapeur à l’extérieur.
Cuisson combinée riz et cuiseur vapeur : dans le récipient antiadhésif du riz, placer le riz et l’eau, poser dessus le panier perforé pour la cuisson à la vapeur avec les aliments que l’on souhaite cuire. Pour réussir à combiner les deux plats, il faut choisir du riz et des légumes (ou autres) avec les mêmes temps de cuisson. Même dans ce mode, il est préférable de suivre la cuisson des aliments, et la quantité de vapeur qui sort de l’appareil en cuisson est limitée. Théoriquement, quand le liquide (eau) présent dans le cuiseur à riz est terminé, la cuisson s’arrête automatiquement mais je n’ai pas encore essayé ce mode.
Je publierai bientôt une recette pour utiliser le cuiseur à riz et le cuiseur vapeur en même temps.
Comment préparer le riz bouilli avec le cuiseur à riz ?
Comment préparer le riz bouilli avec le cuiseur à riz ?
Tout d’abord, laver et rincer plusieurs fois le riz sous l’eau courante pour lui faire perdre l’amidon.
Ensuite, huiler légèrement la base du récipient antiadhésif du cuiseur à riz, puis y verser le riz (égoutté) et la quantité d’eau nécessaire. Au liquide, on peut ajouter du sel et une épice (comme du gingembre râpé) ou utiliser du bouillon à la place de l’eau.
Recouvrir avec le couvercle, et appuyer vers le bas l’interrupteur pour démarrer la cuisson.
Lorsque le cycle de cuisson du riz est terminé, le voyant de cuisson (rouge) s’éteint et celui de maintien (orange) s’allume. Si à la fin de la cuisson le riz n’est pas encore cuit, ajouter un autre liquide et relancer le cuiseur à riz.
Voici les temps de cuisson indicatifs pour les types de riz blanc (arborio, basmati, carnaroli, jasmin, parboiled, ribe, vialone, riz pour sushi) les plus courants :
– 1 tasse (150 g de riz) + 225 g d’eau (jusqu’à 1,25 repères sur le récipient antiadhésif) – 14 minutes
– 2 tasses (300 g de riz) + 450 g d’eau (jusqu’à 2,50 repères sur le récipient antiadhésif) – 16 minutes
– 3 tasses (450 g de riz) + 675 g d’eau (jusqu’à 3,75 repères sur le récipient antiadhésif) – 18 minutes
– 4 tasses (600 g de riz) + 900 g d’eau (jusqu’à 5 repères sur le récipient antiadhésif) – 20 minutes
La quantité d’eau nécessaire pour la cuisson varie en fonction du type de riz et des préférences personnelles. Il est également important de noter que plus on ajoute d’eau, plus le temps de cuisson sera long. L’expérience et les essais personnels permettent de calibrer parfaitement le rapport entre liquides et riz.
Comment éviter que le riz colle dans le cuiseur à riz ?
Huiler légèrement son récipient de cuisson.
Après les 15 premières minutes de cuisson, soulever le couvercle et remuer.
Éteindre le cuiseur à riz manuellement et donc avant que toute l’eau ne soit évaporée.
Pour obtenir un riz moelleux, une fois cuit, le défaire délicatement avec sa spatule.
