Plat ethnique indien, le Dahl de lentilles corail est un plat unique gourmand et très savoureux, parfait à servir avec du riz basmati simplement bouilli et du pain Naan.
Un plat riche en arômes et saveurs avec pour base simplement des lentilles corail décortiquées et de nombreuses épices typiques de la cuisine indienne qui apportent non seulement du goût mais aussi une couleur et un parfum enivrant.
En moins de 30 minutes, vous aurez le Dahl de lentilles corail prêt à être servi pour le plaisir de vos amis végétariens ou même végans.
Si vous aimez la cuisine indienne, vous pouvez découvrir comment préparer le curry de pois chiches, un plat très riche et très simple.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes gourmandes à essayer avec les lentilles, puis nous découvrirons ensemble après la photo comment préparer le Dahl de lentilles!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le Dahl de lentilles corail
- 200 g lentilles corail décortiquées
- Demi oignon (petit)
- 1 gousse ail
- 1 feuille laurier
- 2 cuillères à soupe purée de tomates
- Demi cuillère à café curry
- Demi cuillère à café curcuma en poudre
- 1 pincée paprika
- 2 pincées sel
- 100 ml lait de coco
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
Préparation Dahl de lentilles corail
Pour préparer le Dahl de lentilles, commencez par rincer très bien les lentilles sous l’eau froide courante pour éliminer les éventuelles impuretés.
Hachez très finement l’oignon et épluchez la gousse d’ail en la laissant entière.
Dans une casserole à bords hauts, chauffez un peu d’huile d’olive vierge extra puis faites revenir l’oignon avec la gousse d’ail.
Ajoutez les épices et faites-les griller (si vous préférez, vous pouvez utiliser 1 cm de gingembre frais râpé), retirez la gousse d’ail.
Ajoutez la purée de tomates, salez et incorporez les lentilles et la feuille de laurier, couvrez à la hauteur avec de l’eau.
Cuisez le Dahl à feu doux et casserole découverte pendant 15 minutes, ajoutant un peu d’eau chaude si cela devient trop sec.
Incorporez le lait de coco et poursuivez la cuisson pour encore 4/5 minutes en vérifiant la cuisson des lentilles.
Retirez la feuille de laurier et servez accompagné de riz basmati bouilli et de pain naan ou de pain de campagne grillé.
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Comment conserver le Dahl de lentilles
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 jour.
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