Un plat principal facile, crémeux et parfumé, le risotto au citron est délicieux et se prépare avec des ingrédients que nous avons facilement à la maison. Il te suffira d’un citron bio, du riz, du bouillon de légumes, du beurre et du parmesan et le déjeuner ou le dîner est servi. Tu peux aussi décider d’aromatiser avec du romarin pour un parfum encore plus intense. Si tu aimes les risottos, tu ne peux pas ne pas essayer celui-ci ou le risotto à la tomate.
Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparer ensemble le risotto au citron.
AUTRES RISOTTOS
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du risotto au citron
- 350 g riz Carnaroli
- 1 l bouillon de légumes
- 1 citron bio avec zeste comestible
- 40 g beurre
- 30 g parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe persil haché
Outils pour la préparation du risotto au citron
- Casserole
Étapes pour la préparation du risotto au citron
Pour commencer, fais griller le riz dans une casserole sans ajouter de matières grasses. Déglace avec le jus de citron bio filtré.
Ajoute peu à peu le bouillon de légumes bien chaud en n’ajoutant pas la dose suivante si le bouillon précédemment versé n’a pas été absorbé. Porte presque à cuisson en remuant souvent.
Lorsque le riz est presque cuit, retire la casserole du feu. Ajoute le beurre bien froid, le parmesan, le zeste de citron bio râpé et mélange. Laisse reposer quelques minutes, termine avec le persil haché et, après un bon mélange, sers à table.
Conservation
Il perd sa crémeuxité, mais tu peux conserver le riz au frigo, ce sera un excellent riz sauté.
