Les rouleaux de salade russe en gelée sont une magnifique entrée, en plus d’être délicieuse, à servir lors des fêtes pour donner à la table une touche d’élégance. Ils sont faciles à préparer à l’avance, même la veille. Si vous n’êtes pas habile en cuisine, vous pouvez les préparer avec de la salade russe et de la mayonnaise prêtes à l’emploi et les emballer avec du jambon cuit. La gelée se prépare facilement avec les cubes disponibles dans le commerce. Alors qu’attendez-vous, faites l’essai et si cela vous satisfait, ce sera votre entrée des fêtes.

Autres entrées

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 6Personnes
Méthodes de cuisson: Réchaud
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

124,33 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 124,33 (Kcal)
Glucides 15,79 (g) dont sucres 2,12 (g)
Protéines 9,21 (g)
Matières grasses 3,04 (g) dont saturé 0,99 (g)dont insaturés 1,22 (g)
Fibres 2,78 (g)
Sodium 467,79 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

3 pommes de terre
1 carotte
50 g petits pois
100 g haricots verts
100 g macédoine de légumes (au vinaigre)
1 cuillère à soupe jus de citron
100 g mayonnaise
2 g sel fin
6 tranches jambon cuit
1 cube gelée

Outils

Balance alimentaire
Bol
Planche à découper
Moule à cake
Film alimentaire

Étapes

Cuire les pommes de terre, les éplucher, les écraser avec un presse-purée et en couper une en dés. Cuire la carotte et les haricots verts et les couper en petits dés. Verser dans un bol les petits pois (j’ai utilisé ceux en boîte d’une bonne marque), les carottes, les haricots verts et les légumes en conserve hachés que je rince très bien pour enlever le goût fort du vinaigre.
Ajouter au mélange les pommes de terre écrasées et une pincée de sel. Bien mélanger et ajouter la mayonnaise que nous avons préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Étaler les tranches de jambon cuit sur la planche à découper, ajuster les bords et si elles sont trop grandes, les couper en deux, déposer au milieu quelques cuillères de salade russe et rouler en essayant de ne pas casser les tranches. Poser tous les rouleaux bien alignés dans un moule à cake recouvert de film alimentaire pour faciliter l’extraction.
Préparer la gelée en suivant les instructions sur l’emballage et laisser refroidir. Dès qu’elle a tiédi, la verser sur les rouleaux de salade russe. Le niveau doit être un doigt au-dessus et autour. Mettre au réfrigérateur et servir lorsque tout est bien froid.