Les rouleaux de salade russe en gelée sont une belle entrée, en plus d’être délicieuse, à servir pendant les fêtes pour donner à votre table une touche d’élégance. Ils sont faciles à préparer à l’avance, même la veille. Si vous n’êtes pas un expert en cuisine, vous pouvez les préparer avec de la salade russe et de la mayonnaise déjà prêtes et les envelopper dans du jambon cuit. La gelée se prépare facilement avec les cubes du commerce. Alors qu’attendez-vous, faites le test et si cela vous plaît, ce sera votre entrée des fêtes.

Autres entrées

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 1 Heure
Portions: 7Personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

4 pommes de terre
100 g carottes
100 g petits pois
100 g haricots verts
200 g macédoine (au vinaigre)
1 cuillère à soupe jus de citron
200 g mayonnaise
2 g sel fin
6 tranches jambon cuit
1 cube gelée

Outils

Casserole
Balance de cuisine
Bol
Planche à découper
Moule à cake
Film alimentaire

Étapes

Faire cuire les pommes de terre, les peler, les écraser avec un presse-purée et en couper une en dés. Cuire les carottes et les haricots verts et les couper en dés. Verser dans un bol les petits pois (j’ai utilisé ceux en boîte d’une bonne marque), les carottes, les haricots verts et les cornichons hachés que je rince très bien pour enlever le goût fort du vinaigre.
Mélanger avec le mélange les pommes de terre écrasées et une pincée de sel. Bien amalgamer et ajouter la mayonnaise que nous avons préparée à l’avance et conservée au frigo. Étaler sur la planche à découper les tranches de jambon cuit, ajuster les bords et si elles sont trop grandes, les couper en deux, placer au milieu quelques cuillerées de salade russe et rouler en essayant de ne pas casser les tranches. Placer tous les rouleaux bien alignés dans un moule à cake tapissé de film alimentaire pour faciliter l’extraction.
Préparer la gelée en suivant les instructions sur l’emballage et la laisser refroidir. Dès qu’elle est tiède, la verser sur les rouleaux de salade russe. Le niveau doit être un doigt supérieur et un autour. Mettre au réfrigérateur et servir lorsque tout est bien froid.