Sucre glace light avec érythritol, si vous aimez préparer des desserts faits maison, vous savez bien combien une simple saupoudrée de sucre glace peut transformer un petit gâteau en quelque chose de spécial. Il suffit de peu pour rendre un gâteau plus élégant, des muffins plus gourmands ou des biscuits plus spectaculaires. Mais si vous cherchez une alternative plus légère et sans calories, le sucre glace light avec l’érythritol est la solution parfaite pour vous.
Avec cette petite astuce, non seulement vous pourrez décorer vos desserts comme vous l’avez toujours fait, mais vous le ferez de manière plus saine, sans renoncer à l’aspect esthétique et en gardant un œil sur la ligne. L’érythritol est en effet un édulcorant naturel qui n’est pas métabolisé par notre organisme et ne fournit donc ni calories ni sucres assimilables. De plus, il a un goût neutre qui n’altère pas celui de vos desserts.
La recette est vraiment très facile et rapide: en quelques secondes, vous pouvez obtenir une poudre très fine, identique au sucre glace classique, parfaite pour rendre vos desserts plus beaux et plus appétissants. Si jusqu’à aujourd’hui vous pensiez qu’il était impossible de renoncer au sucre glace traditionnel, essayez cette version light: elle vous surprendra!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 100 g
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le sucre glace light avec érythritol:
- 100 érythritol
- 1 cuillère à café amidon de maïs (rase)
Outils pour le sucre glace light avec érythritol:
- 1 Hachoir
Étapes pour la préparation du sucre glace light avec érythritol:
Mettez l’érythritol dans un moulin à café électrique ou dans un mixeur puissant ou un petit hachoir et actionnez par à-coups jusqu’à ce qu’il devienne une poudre très fine.
Ajoutez l’amidon de maïs et incorporez-le à l’érythritol à l’aide d’une spatule, nous vous conseillons de ne pas mixer les deux ingrédients ensemble car l’amidon est déjà très fin et tend à voler et à tout pulvériser lorsqu’on ouvre le mixeur, risquant de gaspiller une partie qui reste collée aux parois du mixeur; le but de l’amidon est seulement d’absorber un peu d’humidité et de rendre l’érythritol à glace plus soyeux.
Conservez le sucre glace light dans un bocal en verre hermétique, prêt pour vos recettes.
FAQ (Questions et Réponses)
Qu’est-ce que l’érythritol?
C’est un édulcorant naturel appartenant à la famille des polyols. Il a un goût très similaire au sucre mais sans calories et sans effets négatifs sur la glycémie.
Combien de temps se conserve l’érythritol à glace fait maison?
Si conservé dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sec, il peut durer plusieurs mois sans problème.
Est-il adapté pour les personnes diabétiques?
Oui, l’érythritol n’influence pas la glycémie, il convient donc également à ceux qui doivent limiter les sucres dans leur alimentation.
Quel goût a le sucre glace fait avec l’érythritol?
Il a un goût délicatement sucré, légèrement moins intense que le sucre traditionnel. En bouche, il laisse une sensation fraîche, presque mentholée, typique de l’érythritol.
Est-il identique au sucre glace classique?
Visuellement oui: la poudre est blanche et très fine, identique à celle du sucre traditionnel. Au palais, cependant, elle est plus légère avec un arrière-goût frais.
Plaira-t-il aussi à ceux qui ne sont pas habitués aux édulcorants?
Oui, car il n’a pas le goût amer souvent ressenti avec d’autres édulcorants. La seule différence notable est la sensation de fraîcheur sur le palais.
