Le carpaccio de figues est une préparation que j’appelle une non-recette parce qu’il n’y a rien à faire à part éplucher les figues, laver quelques brins de roquette et ouvrir le paquet de jambon cru, en essayant ensuite de disposer le tout joliment sur l’assiette de service!
Le carpaccio de figues est un plat que nous pouvons aussi préparer à l’avance, bien sceller et emporter à la plage pour le déguster après une belle baignade en mer!
La salade de figues jambon cru roquette et quelques cerneaux de noix (ou amande pelée) est un plat très rapide qui peut être aussi une agréable entrée estivale!
Personnellement, je n’ai pas mis d’huile d’olive extra vierge mais juste une pincée de sel et c’est tout!
La « ma » roquette était un peu amère mais au deuxième bouchée, le goût s’est équilibré et j’ai beaucoup aimé l’association!
Si nous ne voulons pas faire une couche de FIGUES, nous pouvons les couper en quartiers, puis les envelopper avec des tranches de jambon, changeant l’apparence du plat mais pas l’idée!
Si vous aimez les figues, voici quelques recettes déjà présentes sur le blog:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: À VOLONTÉ
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
INGRÉDIENTS CARPACCIO DE FIGUES
- figues
- jambon cru
- roquette
- cerneaux de noix
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
#ADV
- Film alimentaire
- Attendrisseur à viande
Étapes
1) Très très simplement je lave et j’épluche les figues puis je les place entre deux feuilles de film alimentaire.
2) Avec l’attendrisseur à viande, j’aplatis un peu les figues placées les unes à côté des autres pour faire une seule couche uniforme.
3) Je place ce carpaccio de figues sur l’assiette de service et je dispose ensuite de manière artistique (boommmmm) les tranches de jambon cru, ajoutant ensuite quelques brins de ROQUETTE et quelques cerneaux de NOIX.
4) J’ai assaisonné avec une pincée de sel et rien d’autre mais si vous préférez, ajoutez aussi un filet d’huile d’olive extra vierge!
Bon appétit!
Annalisa
Annalisa dit…
J’ai utilisé délicatement l’attendrisseur à viande pour aplatir les figues placées précédemment entre deux feuilles de film alimentaire mais on peut utiliser un verre car les figues sont quand même tendres et mûres et elles s’aplatissent très facilement!
