Dans la série « deux valent mieux qu’un », ces Gros biscuits deux pâtes sablées au chocolat sont délicieux et très gourmands. Une pâte sablée blanche classique associée à une pâte aux noisettes et cacao, roulées ensemble pour préparer un biscuit à tremper à moitié dans du chocolat au lait… à tester !

Autres recettes

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Temps de cuisson: 25 Minutes
Portions: 16 pièces
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

254,88 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 254,88 (Kcal)
Glucides 26,20 (g) dont sucres 12,95 (g)
Protéines 4,04 (g)
Matières grasses 15,53 (g) dont saturé 8,59 (g)dont insaturés 4,91 (g)
Fibres 1,37 (g)
Sodium 67,06 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 56 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

130 g farine 00
20 g cacao amer en poudre
100 g beurre
75 g sucre glace
50 g noisettes concassées (toastées)
1 œuf (moyen)
1/2 gousse de vanille
2 g zeste de citron (râpé)
1 pizzico sel fin
150 g farine 00
100 g beurre
75 g sucre glace
1 œuf (moyen)
1/2 gousse de vanille
2 g zeste de citron (râpé)
1 pizzico sel fin
100 g chocolat au lait

Ustensiles

Bilancia pesa alimenti
Robot da cucina
Spianatoia
Pellicola per alimenti

Étapes

Verser dans le mixeur la farine, le beurre mou, les noisettes concassées et commencer à pétrir. Ajouter le cacao amer, l’œuf, le sucre glace, le sel, les arômes et finir en formant une boule de pâte.
Procéder de la même manière en mettant dans le mixeur la farine, le beurre, le sucre puis l’œuf et les arômes. Terminer de pétrir et former une boule.
Couvrir les deux pâtes de film alimentaire et les laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Passé ce temps, poser les deux pâtes sur le plan de travail (avec du papier cuisson dessous) et, à l’aide d’un rouleau, former deux rectangles de mêmes dimensions (24x30x0,5). Badigeonner la surface d’une base avec de l’eau puis poser l’autre pâte dessus. Rouler depuis le côté le plus court, envelopper le rouleau et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant qu’il repose, préchauffer le four à 175 °C.
Sortir le rouleau du réfrigérateur, retirer le papier et couper des tranches d’une épaisseur de 1,5 cm. Disposer les tranches espacées sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner en mode statique et cuire pendant 25 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Faire fondre le chocolat dans un petit bol et plonger un demi-biscuit à la fois. Laisser le chocolat durcir et régalez-vous avec les Gros biscuits deux pâtes sablées au chocolat.