Le pain naan à la poêle est une recette indienne délicieuse et très simple, un pain rapide et très moelleux avec du yaourt qui, en Inde, est utilisé pour ramasser la nourriture et la porter à la bouche à la place des couverts.
Un pain avec des bulles qui cuit à la poêle, parfait pour accompagner par exemple le poulet au curry.
Une fois que vous aurez essayé le pain naan, vous trouverez des excuses pour le refaire toujours, que ce soit pour accompagner le poulet au curry, ou pour le farcir en le pliant en deux comme une piadina, toutes les excuses sont bonnes pour le préparer.
Si vous aimez les pains, ci-dessous je vous laisse d’autres idées et ensuite nous allons tout de suite après la photo découvrir comment préparer le Pain naan à la poêle!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Pain naan à la poêle
- 400 g farine 0
- 1 cuillère à café levure de boulanger sèche
- 220 g yaourt blanc nature (ou yaourt de soja pour une version sans lactose)
- 100 ml eau
- 6 g sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 4 brins ciboulette
Outils
- 1 Bol
- 1 Raclette
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Poêle antiadhésive 24 cm
Préparation Pain naan à la poêle
Pour préparer le pain naan à la poêle, commencez par mettre la farine dans un grand bol, ajoutez la levure sèche.
Ajoutez ensuite le yaourt et l’eau et commencez à mélanger d’abord avec une cuillère, ajoutez le sel et mélangez avec les mains.
Renversez la préparation sur le plan de travail et formez une boule lisse et homogène, remettez-la dans le bol, couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.
Une fois le temps de repos écoulé, reprenez la pâte pour le Pain naan au yaourt et divisez-la en 8 parts à l’aide d’une raclette ou d’un couteau.
Formez des boules, couvrez avec un torchon et laissez lever 2 heures, puis à l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en essayant de lui donner une forme ronde.
Chaque disque devrait mesurer environ 13 cm.
Chauffez très bien une poêle antiadhésive et faites cuire le Pain naan recette indienne 4 minutes d’un côté avec la poêle couverte.
Vous verrez que des bulles commenceront à se former à la surface, retirez le couvercle, retournez le pain indien au yaourt avec un geste rapide et faites cuire de l’autre côté sans couvercle pendant encore 2 ou 3 minutes.
Si vous souhaitez le servir farci, vous pouvez l’arroser d’huile d’olive et de brins de ciboulette coupés aux ciseaux.
Sinon, laissez-le refroidir et apportez-le à table pour accompagner vos plats crémeux.
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Comment conserver le Pain naan au yaourt
Vous pouvez le conserver dans un sac en papier pendant 2 jours.
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