Cette idée est née du fait que nous étions nombreux à dîner et je n’avais pas envie de préparer galette par galette ni de faire une pizza. Il en est née la Tarte salée de galettes, très facile et rapide à préparer, filante et délicieuse, à garnir avec ce que nous aimons le plus. J’ai utilisé une bonne sauce tomate, des petits champignons sautés, que tu peux préparer maison quand c’est la saison, et de la mozzarella. Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble la tarte salée de galettes.
Je te laisse quelques autres idées de plats délicieux et filants.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 1 tarte salée pour 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation de la tarte salée de galettes
- 5 galettes
- 2 cuillères à soupe hachis de céleri, carotte et oignon
- 200 ml purée de tomates
- q.s. sel et poivre
- Quelques feuilles basilic
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 300 g mozzarella
- 180 g petits champignons sautés
- 30 g parmesan râpé
Outils
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- Casserole
- Plaque
Étapes pour la préparation de la tarte salée de galettes
Prépare une bonne sauce tomate en partant du hachis de céleri, carotte et oignon. Laisse rissoler avec un filet d’huile. Ajoute la purée de tomates, le sel et laisse cuire 10-15 minutes après avoir parfumé avec du basilic ou de l’origan. Laisse tiédir.
Dans un plat, mets une feuille de papier sulfurisé. Pose la première galette. Couvre de sauce tomate, de mozzarella finement tranchée et de petits champignons sautés. Couvre avec la deuxième galette et continue cette stratification jusqu’à épuisement des ingrédients.
Sur la dernière galette, mets la sauce tomate, une bonne râpée de parmesan et un filet d’huile. Enfourne dans un four statique à 180° pour environ 30 minutes. Sers la tarte salée de galettes encore chaude et filante.
Conservation
Tu peux conserver la tarte de galettes au frigo pendant quelques jours et peut-être la gratiner au dernier moment.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je utiliser à la place des petits champignons ?
Tout ingrédient que tu aimes aussi sur la pizza, comme des légumes grillés, des charcuteries ou d’autres fromages à pâte filée.
Puis-je utiliser des galettes maison ?
Bien sûr, je te laisse ici ma recette.
