Vous aimez les gâteaux ? Le Gâteau au Citron est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, il reste moelleux comme s’il venait d’être préparé pendant des jours sous une cloche en verre ou dans un sachet.
Une fois refroidi, je le tranche et je le congèle ainsi pour pouvoir sortir un ou deux morceaux chaque fois que j’en ai besoin et si par hasard mes nièces viennent, il sera prêt comme s’il venait d’être préparé.
Si vous aimez préparer à la maison des gâteaux pour le petit déjeuner ou pour mettre dans le sac à dos des enfants pour le goûter, en plus de ce Gâteau au Citron, essayez aussi le gâteau aux pommes et sarrasin ou encore le plumcake coco et chocolat.
Pour satisfaire tout le monde à la maison, je fais toujours ces petits gâteaux pour les avoir prêts déjà en portions dans des contenants au congélateur. Si vous n’avez jamais essayé, faites-le et vous verrez qu’après quelques minutes de décongélation, ils seront comme fraîchement faits.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres gâteaux à essayer, et après la photo, nous allons découvrir comment préparer le Gâteau au Citron!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau au Citron
- 250 g farine T45
- 50 g fécule de maïs (maïzena)
- 2 œufs (gros ou 3 moyens)
- 2 citrons (zeste et jus)
- 60 ml huile de tournesol (ou 100 g de beurre)
- 130 g sucre
- 125 ml yaourt nature
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Moule à gâteau 24 cm de diamètre
- 1 Batteur électrique
- 1 Bol en verre
- Papier sulfurisé
Préparation Gâteau au Citron
Pour préparer le Gâteau au Citron, d’abord, tamisez la farine avec la maïzena et la levure chimique et réservez.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le zeste d’un citron râpé jusqu’à obtenir un mélange presque blanc et mousseux.
Tapisser le moule à gâteau avec du papier sulfurisé ou beurrez-le et farinez-le.
Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
Une fois que les œufs sont bien battus, incorporer le beurre en morceaux ou l’huile de tournesol en filet toujours avec les fouets en action.
Ajoutez la farine tamisée précédemment, le yaourt et le jus des citrons filtré petit à petit et toujours avec les fouets en action
Versez le mélange dans le moule et faites cuire le Gâteau au Citron sur la grille du milieu du four pendant au moins 40 minutes en faisant le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Sortez-le du four dès que le cure-dent en ressort sec, laissez tiédir avant de le retirer du moule et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace avant de le trancher.
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Comment conserver le Gâteau au Citron
Vous pouvez le conserver sous une cloche en verre ou dans un sachet pendant 3 ou 4 jours.
Si vous préférez, vous pouvez le congeler déjà divisé en portions.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer le citron ?
Si vous n’aimez pas ou n’avez pas de citrons, vous pouvez les remplacer par des oranges biologiques
Puis-je ne pas mettre la fécule de maïs ?
Vous pouvez remplacer la fécule de maïs par de la fécule de pommes de terre.
