Le Pak Choi est un légume chinois très polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts et peut être utilisé pour enrichir les plats de pâtes aussi bien sèches qu’en bouillon. Le Pak Choi ou Bok Choy est également très utilisé comme accompagnement, souvent servi dans des bols appelés bols de feu car il est servi sur une plaque encore brûlante et très épicée.
Aujourd’hui, nous allons voir comment préparer le chou Chinois Pak Choi dans une version très rapide et super savoureuse.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Chinoise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 têtes pak choi
- 2 piments forts (Facultatif)
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe sauce de poisson
- q.s. graines de sésame
Outils à utiliser
- 1 Poêle antiadhésive
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes
Pour préparer le chou Chinois Pak Choi, commencez par couper en 2 moitiés les légumes et, après avoir coupé et éliminé la partie la plus dure au centre, lavez-les abondamment avec de l’eau froide.
Ensuite, j’ai préparé un soffritto avec de l’huile d’olive extra vierge, du piment fort, de l’ail écrasé et j’ai fait revenir quelques secondes juste pour parfumer l’huile.
Ensuite, je mets le chou Chinois Pak Choi déjà lavé et bien séché, je le fais cuire avec le soffritto pendant 5 minutes à feu doux en le retournant souvent.
Puis j’ai ajouté la sauce de poisson pour parfumer le tout, mais si vous n’aimez pas ou si vous ne pouvez pas la trouver dans votre région, vous pouvez utiliser tout autre liquide comme la sauce soja, du vin blanc, de la bière, du bouillon ou même de l’eau !
En somme, ce que vous préférez le plus.
Enfin, nous faisons cuire le chou Chinois Pak Choi à feu vif pendant quelques minutes, en faisant sauter le légume dans la poêle et ainsi l’imprégner avec le jus que nous aurons créé avec tous les ingrédients.
Pour terminer, à la fin de la cuisson et après avoir dressé l’assiette, ajoutez des graines de sésame à votre goût si vous le souhaitez.
Bon appétit de Dadcook!
