Un plat principal au goût insolite, à personnaliser en utilisant votre bière préférée, le risotto à la bière est vraiment facile. Chez nous, on adore les risottos, crémeux, enveloppants. Les préparer demande un certain soin et, peut-être seulement dans ma tête, une bonne dose d’amour. J’ai maintenant fait du risotto avec n’importe quoi, mais à la bière me manquait, et j’ai dû y remédier. Cela a vraiment plu.
Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparer ensemble le risotto à la bière.
si vous aussi aimez les risottos, je vous laisse quelques idées gourmandes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du risotto à la bière
- 3 cuillères hachis de céleri, carotte et oignon
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 320 g riz
- 300 ml bière
- 700 ml bouillon végétal
- 30 g beurre
- 40 g parmesan râpé
- Quelques feuilles basilic
Outils
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- Casserole
Étapes pour la préparation du risotto à la bière
Tout d’abord, préparez un hachis de céleri, carotte et oignon. J’en prépare toujours beaucoup et je le congèle dans des moules à glaçons. Faites revenir 3 cuillères dans une poêle ou une casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez et faites griller le riz.
Une fois le riz grillé, déglacez avec la bière. Laissez évaporer puis ajoutez petit à petit le bouillon végétal bien chaud. Si vous n’avez pas salé le bouillon, ajustez avec du sel. Faites cuire en remuant souvent.
À cuisson presque terminée, retirez le riz du feu. Ajoutez le beurre bien froid et le parmesan. Parfumez avec le basilic, mélangez bien et laissez reposer 2 à 5 minutes. Donnez un dernier coup de fouet énergique et servez après avoir assaisonné avec une bonne pincée de poivre noir.
Conservation
Conservez le risotto au réfrigérateur pour un maximum de deux jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle bière puis-je utiliser?
J’ai utilisé de la bière blonde, mais utilisez celle que vous préférez.
