Les pâtes aux pois gourmands et tomates cerises sont un plat principal rapide et simple à préparer car il nécessite très peu de temps et est parfait pour les journées les plus chaudes, vous pouvez le déguster aussi bien au déjeuner qu’au dîner comme plat froid. C’est un plat principal sain, riche en substances bénéfiques, adapté aux personnes qui suivent un mode de vie végétarien ou végan. La meilleure saison pour préparer cette recette est le printemps ou l’été, lorsque nous pouvons trouver des pois gourmands frais. Les pois gourmands font partie de la famille des pois mais se distinguent par leur forme plate, dans certaines régions, ils sont appelés « piattoni » et contrairement aux pois, ils se consomment avec la gousse.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 303,69 (Kcal)
- Glucides 49,75 (g) dont sucres 3,88 (g)
- Protéines 9,50 (g)
- Matières grasses 2,18 (g) dont saturé 0,35 (g)dont insaturés 0,59 (g)
- Fibres 2,91 (g)
- Sodium 204,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ce qu’il faut pour faire les pâtes aux pois gourmands et tomates cerises
- 240 g fusilli
- 180 g pois gourmands
- 80 g tomate cerise jaune
- 80 g tomates cerises datterini
- Moitié oignon rouge
- 2 gousses ail
- q.s. menthe (Fraîche)
- 2 g gros sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre noir
Outils utiles
- 1 Casserole
- 1 Poêle Tongata
- 1 Planche à découper
Nettoyer et cuisiner les pois gourmands
Pour commencer à préparer les pâtes aux pois gourmands et tomates cerises, d’abord, mettez l’eau pour les pâtes à bouillir afin que pendant qu’elle atteint l’ébullition, nous puissions préparer tout ce dont nous avons besoin pour réaliser ce plat principal estival, simple, rapide et savoureux.
Maintenant, pendant que l’eau bout, nettoyons les pois gourmands en éliminant seulement les deux extrémités et en les coupant en tronçons selon la taille que nous préférons. Après les avoir lavés soigneusement, nous les mettons à cuire dans l’eau bouillante et salée.
Pendant que les pois gourmands cuisent le temps nécessaire, j’ai préparé les ingrédients de base pour faire la sauce pour assaisonner les pâtes en coupant en deux des tomates cerises jaunes et rouges, un demi oignon rouge et j’ai haché des feuilles de menthe fraîche.
Dans une poêle antiadhésive, j’ai mis un peu d’huile d’olive et fait revenir l’oignon et l’ail écrasé pendant quelques secondes pour éviter de brûler l’ail.
Ensuite, j’ai ajouté toutes les tomates cerises, la menthe, le sel et fait cuire le tout pendant 10 minutes à feu vif avant d’ajouter les pois gourmands qui seront prêts à ce moment-là.
Dès que les pois gourmands sont prêts, je les ajoute directement dans la poêle avec la sauce et je les fais cuire pour parfumer le tout pendant que nous cuisons les pâtes dans la même eau où nous avons blanchi les pois gourmands.
En conclusion, pour rendre le tout encore plus crémeux et savoureux, j’égoutte les pâtes directement dans la poêle quelques minutes avant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Maintenant dans la poêle, nous ajoutons de l’eau de cuisson si nécessaire jusqu’à ce qu’elle soit cuite à notre convenance.
Les pâtes aux pois gourmands et tomates cerises sont prêtes.
Bon appétit de la part deDadcook!.
