Le Gâteau avec Boudoirs et Crème Pâtissière aux noisettes est un dessert à la cuillère très facile et rapide, vous pouvez préparer la crème aux noisettes même un jour à l’avance et la garder au réfrigérateur pour ensuite assembler le Gâteau avec Boudoirs le matin suivant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire la crème pâtissière classique à la place de celle aux noisettes ou celle au chocolat ; de toute façon, ci-dessous, je vous laisse les meilleures recettes au cas où vous voudriez essayer.
Mais évidemment, je vous garantis que ce Gâteau avec Boudoirs et Crème Pâtissière aux noisettes est fabuleux !! Nous l’avons fini en surface avec de la meringue italienne et saupoudré de cacao amer, et ils se sont léchés les babines.
Maintenant, allons tout de suite après la photo découvrir comment préparer ce Gâteau avec les Boudoirs !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Gâteau avec Boudoirs et Crème Pâtissière
- 200 g boudoirs
- q.s. café
- 1 l lait
- 170 g noisettes grillées (pelées)
- 50 g farine 00
- 200 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou vanilline)
- 2 jaunes d'œufs
- q.s. meringue (Italienne)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Moule à gâteau 22 cm de diamètre
- 1 Fouet à main
- 1 Mixeur
Préparation Gâteau avec Boudoirs et Crème Pâtissière
Pour préparer le Gâteau avec Boudoirs et Crème Pâtissière, la première chose à faire est de préparer la crème pâtissière aux noisettes, donc grillez les noisettes et hachez-les grossièrement.
Mettez dans un mixeur ou un blender les noisettes grillées, 100 ml de lait et le sucre et mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Dans une casserole, battez avec le fouet à main les 2 jaunes d’œufs, puis ajoutez-y la crème de noisettes obtenue précédemment et le reste du lait.
Ajoutez-y la farine tamisée tout en mélangeant avec le fouet pour éviter les grumeaux et portez sur le feu.
Faites cuire la crème pâtissière aux noisettes pendant 6 ou 7 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle ne colle au fond jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Une fois prête, mettez-la dans un bol en verre, couvrez avec un film plastique au contact et laissez atteindre la température ambiante.
Entre-temps, préparez le café et laissez-le refroidir.
Une fois que la crème est à température ambiante, trempez les boudoirs dans le café et tapissez le fond et les parois d’un moule à charnière de 22 cm sans laisser d’espaces vides.
Si besoin, cassez quelques boudoirs pour combler les espaces.
Versez la crème pâtissière aux noisettes à l’intérieur de la coque de boudoirs et égalisez la surface, si vous avez des boudoirs en trop, couvrez également en surface.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparez la meringue Italienne une fois que le gâteau est froid, puis couvrez-la en surface et sur les côtés, saupoudrez de cacao amer en poudre si vous le souhaitez et servez.
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Comment conserver le Gâteau avec Boudoirs et Crème Pâtissière
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours bien fermé dans un contenant hermétique.
Si vous préférez, vous pouvez le congeler pour ensuite le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les boudoirs par des pavesini ou d’autres biscuits ?
Bien sûr, mais faites attention en les mouillant parce que les pavesini se cassent très facilement.
