Délicieux et gourmands, les burgers de pommes de terre fondantes sont de savoureuses boules de pommes de terre avec un cœur de scamorza qui fond à chaque bouchée. Très faciles à préparer et super gourmands, servis à table juste après cuisson, ils sont vraiment irrésistibles. Les enfants, mais pas seulement, en raffoleront. La seule précaution est d’utiliser des pommes de terre pour gnocchi, plus sèches et adaptées à ce type de préparation.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et préparer ensemble les burgers de pommes de terre fondantes.
Je te laisse quelques idées avec les pommes de terre que tu dois absolument essayer.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5 burgers
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des burgers de pommes de terre fondantes
- 1 kg pommes de terre pour gnocchi
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe parmesan ou pecorino
- q.s. sel et poivre
- q.s. noix de muscade
- q.s. chapelure
- 100 g scamorza en tranches
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
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- Autocuiseur
- Panier vapeur
- Poêle
Étapes pour la préparation des burgers de pommes de terre
Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire à l’eau ou mieux, à la vapeur après les avoir légèrement salées. Lorsqu’elles sont encore chaudes, assaisonne-les avec sel, poivre, noix de muscade et écrase-les avec une fourchette ou un presse-purée et laisse-les refroidir.
Quand elles sont froides, ajoute l’œuf, le fromage râpé, la chapelure jusqu’à obtenir une pâte ferme et non collante.
Élargis des portions de pâte entre tes mains. Au centre, mets des tranches de scamorza et forme les burgers en prenant soin d’envelopper tout le fromage. Mets les burgers dans une assiette saupoudrée de chapelure. Fais dorer les burgers quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un filet d’huile. Sers-les encore chauds.
Conservation
Tu peux conserver les burgers, avant ou après les avoir cuits à la poêle, pendant quelques jours.
FAQ (Questions et Réponses)
En plus de la scamorza, y a-t-il un autre fromage que je peux utiliser ?
Tout type de fromage à pâte filée que tu aimes.
Puis-je également garnir avec du jambon ?
Certainement.
