les petites pizzas rouges de Rome, oui, celles-là mêmes des années 80, je les mangeais toujours quand j’étais à l’école pendant la récréation. Belles avec beaucoup de tomate, croquantes et un peu brûlées ; si vous ne les avez jamais essayées, voici une recette qui vous séduira dès la première bouchée. Si un jour vous passez par Rome, vous devez absolument manger la pizza blanche Romaine et ces fabuleuses petites pizzas, ou bien essayez de les faire vous-même. Maintenant, voyons ce dont nous avons besoin pour faire les petites pizzas rouges de Rome.
NE MANQUEZ PAS CES RECETTES SONT FABULEUSES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
VOYONS CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR FAIRE LES PETITES PIZZAS ROUGES DE ROME
- 300 g farine 00
- 200 g farine de semoule
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 15 g huile d'olive extra vierge
- Demi cuillère à café sel
- 330 g eau
- 400 g purée de tomate (ou pulpe)
- huile (q.s.)
- sel (q.s.)
- origan (q.s.)
Étapes
PRÉPARONS LES PETITES PIZZAS ROUGES DE ROME
Pour faire les petites pizzas rouges de Rome, dissolvez la levure dans un bol avec l’eau, ajoutez la farine petit à petit puis le sel. Formez une belle pâte, couvrez-la et laissez-la lever. Une fois levée, divisez-la en morceaux, j’en ai fait huit mais vous décidez de la taille. Aplatissez chaque morceau et formez une petite pizza de taille moyenne, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Dans un bol, assaisonnez la tomate avec le sel, l’huile et l’origan. Maintenant, garnissez les petites pizzas avec la tomate mais elles doivent être toutes recouvertes, y compris les bords, ajoutez encore de l’origan et enfournez, à 180 degrés, pendant environ 20 minutes. Sortez du four et dégustez les spectaculaires petites pizzas rouges de Rome.
