Étapes

• 1) Pour commencer, je fais la pâte brisée comme indiqué dans la recette ci-dessus ou …JE DÉROULE UNE BOÎTE DE PÂTE BRISÉE PRÊTE !

  2) Pour le remplissage de la farce de la tarte salée avec légumes et fromages je mets la ricotta dans un bol et je rajoute les blettes déjà cuites et hachées au couteau assez finement.

  3) Dans une poêle je mets l’huile d’olive extra vierge et quand elle commence à crépiter, j’ajoute l’échalote finement hachée et je laisse dorer à feu doux.

  4) Froid qu’il soit, je l’ajoute à la ricotta et je rajoute aussi le fromage râpé en ajustant le sel et le poivre.

  5) Je tapisse le moule avec du papier sulfurisé et je mets la pâte brisée étalée en couvrant aussi les parois du moule d’environ 26 cm de diamètre.

  6) Avec les dents de la fourchette, je pique le fond et je verse la farce de pecorino et blettes en nivelant bien la surface.

  7) Je replie les bords sur le remplissage et avec l’œuf battu je le badigeonne abondamment.

  8) Il ne me reste plus qu’à enfourner dans le four déjà préchauffé en faisant cuire la tarte salée préparée avec une croûte de pâte brisée et une farce crémeuse de légumes et fromages pendant environ 40/55 minutes ou en fonction des caractéristiques de votre électroménager.

  9) Quand la tarte est dorée et cuite, j’éteins le four et après quelques minutes de repos, je la sers à table!
  Bon appétit!
  Annalisa

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  RECETTES AVEC LES LÉGUMES D’HIVER