Les poivrons à la tomate sont un accompagnement simple et savoureux, parfait pour accompagner vos plats principaux.
Une recette estivale, puisque les poivrons sont de saison de juin à septembre. Les fruits et légumes de saison sont certainement plus savoureux et riches en goût. Ce que je préfère en été, c’est faire les courses au marché : tous les étals sont pleins de couleurs et riches en parfums.
Je suggère d’acheter des poivrons de taille moyenne, fermes et charnus.
N’oublions pas que les poivrons sont très riches en eau, ils en contiennent environ 90%, ce qui en fait un choix d’excellence pour l’été.
Pour les préparer, vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs coupés en morceaux, sautés à la poêle avec de l’oignon et de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez-y des tomates et vous verrez quel plat savoureux.
Les poivrons sont une excellente option pour ceux qui recherchent un accompagnement rapide et savoureux, tout en étant un plat parfait pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients pour les Poivrons à la tomate
- 1 kg poivrons (rouges et jaunes)
- 1 oignon blanc (ou de Tropea gros)
- 300 g tomates cerises (ou demi-pelées)
- piment (facultatif)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 1 gousse ail
Outils
- Poêle
- Couvercle
- Cuillères en bois
Étapes pour les Poivrons à la tomate
Éplucher l’oignon, laver et couper en fines tranches.
Laver les poivrons, couper le chapeau, les diviser en deux, éliminer les graines et les filaments blancs.
Couper les poivrons en morceaux.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen, ajouter les oignons et l’ail.
Faire revenir à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes en remuant plusieurs fois avec une cuillère en bois.
Ajouter les poivrons à l’oignon et à l’ail entier. Cuire avec le couvercle à feu moyen-doux pendant 15/20 min.
Retirer la gousse d’ail.
Retirer le couvercle, ajouter les tomates coupées en morceaux (si vous n’avez pas de tomates fraîches, utilisez des pelées), ajouter le piment, le sel, le poivre.
(Le piment est facultatif).
Bien mélanger et cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les poivrons deviennent tendres.
Ils accompagnent très bien les plats principaux à base de poulet et autres viandes ou simplement avec un plateau de fromages.
Bon appétit.
Conseils
Les poivrons à la tomate sont un accompagnement délicieux qui disparaîtra rapidement : pour cette raison, vous pouvez en préparer en grande quantité et les conserver au réfrigérateur bien fermés dans un récipient hermétique pendant 4-5 jours.
Je vous déconseille de les congeler.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
Je vous attends dans mon groupe : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
ou sur ma page : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
