Le Salami Turc au Yaourt est tout simplement délicieux, beaucoup plus léger que le salami au chocolat habituel que l’on fait avec des œufs et certains y ajoutent même de la crème ou du beurre.
Et puis, qui n’aime pas le salami au chocolat? Dites la vérité, vous en mangeriez volontiers même en ce moment en lisant mon introduction, n’est-ce pas?
Maintenant que j’ai découvert que le Salami Turc au Yaourt est aussi délicieux que l’original mais évidemment plus léger car avant tout il n’a pas d’œufs crus, je le fais au moins 1 fois par semaine.
Avec mes doses, vous aurez un salami au chocolat au yaourt pour 8 personnes. Donc si vous êtes nombreux ou très gourmands, préparez-en plus car il se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours.
Si vous aimez le chocolat, ci-dessous je vous laisse d’autres recettes gourmandes à préparer sur le champ, puis après la photo, découvrons comment préparer le Salami Turc au Yaourt!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Salami Turc au Yaourt
- 150 g biscuits secs
- 100 g yaourt nature (ou yaourt grec 0%)
- 30 g cacao amer en poudre
- 70 g sucre
- 80 g chocolat noir
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Bol
- 1 Spatule
Préparation du Salami Turc au Yaourt
Pour préparer le Salami au Chocolat au yaourt, commencez par réduire en morceaux le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes puis réservez.
Réduisez en morceaux les biscuits secs en les mettant dans un sac et en vous aidant avec le rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur.
Ensuite, mettez les morceaux de biscuits dans un bol, ajoutez le cacao amer en poudre et le sucre et mélangez avec une spatule en caoutchouc.
Ajoutez dans le bol le yaourt et le chocolat fondu, puis mélangez d’abord avec la spatule puis avec les mains jusqu’à obtenir une pâte grossière et collante.
À ce stade, renversez la pâte du salami au chocolat au yaourt sur une feuille de papier sulfurisé ou un film alimentaire et compactez-la d’abord avec les mains.
Ensuite, avec le papier sulfurisé ou le film, essayez de lui donner la forme d’un salami en le faisant rouler d’avant en arrière.
Fermez-le bien serré en scellant les bords et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Si vous êtes pressé de goûter, vous pouvez le mettre au congélateur pendant 1 heure, puis le retirer, enlever le papier sulfurisé ou le film, et avant de le couper en tranches, saupoudrez-le de sucre glace.
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Comment conserver le salami au chocolat au yaourt
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 4 jours ou au congélateur pendant 1 mois.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel yaourt est-il préférable d’utiliser?
Toujours un yaourt de qualité, nature ou sucré, même le yaourt grec ou encore le yaourt au café.
Puis-je utiliser moins de sucre?
Bien sûr, vous pouvez utiliser moins de sucre ou même ne pas en mettre si vous aimez le goût du chocolat noir intense.
Que faire si la pâte est trop dure à travailler?
Vous pouvez ajouter un peu plus de yaourt ou quelques cuillères à soupe de lait.
