La Salade Arc-en-ciel, Plat Unique sans cuisson et très savoureuse est parfaite pour ces journées torrides, idéale si vous êtes en vacances mais excellente aussi à la maison pour un repas simple et léger peut-être avec des amis ou de la famille.
Un Plat Unique que vous pouvez enrichir avec les légumes de saison que vous préférez à condition qu’ils soient colorés, très colorés et à utiliser crus.
Une riche Salade Arc-en-ciel Plat Unique ultra rapide que vous pouvez préparer même quelques heures à l’avance pour profiter de la soirée en toute tranquillité, accompagnez-la de quelques tranches de bon pain maison et ce sera parfait.
Si vous aimez les salades, voici ci-dessous d’autres idées à proposer pour chaque occasion et puis allons tout de suite après la photo découvrir comment préparer la Salade Arc-en-ciel Plat Unique!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 845,09 (Kcal)
- Glucides 69,98 (g) dont sucres 12,34 (g)
- Protéines 22,72 (g)
- Matières grasses 57,37 (g) dont saturé 20,94 (g)dont insaturés 18,94 (g)
- Fibres 16,97 (g)
- Sodium 652,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 567 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Salade Arc-en-ciel Plat Unique
- 3 mozzarellas de bufflonne (de 100 g chacune)
- 160 g maïs doux (égoutté)
- 2 avocats
- 2 carottes
- 300 g chou rouge (chou cabus)
- 250 g poivron rouge (ou tomates cerises)
- 20 ml jus de citron
- 1 cuillère vinaigre de cidre
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- q.b. graines de sésame
- q.b. graines de pavot
Préparation Salade Arc-en-ciel Plat Unique
Pour préparer la Salade Arc-en-ciel plat unique sans cuisson, commencez par nettoyer les légumes.
Ensuite, grattez les carottes et coupez-les en morceaux, enlevez la calotte du poivron, éliminez les graines et les filaments blancs internes et épluchez l’avocat.
Laissez égoutter les mozzarellas de leur sérum de conservation et éliminez le liquide du maïs.
Notez que vous pouvez varier les ingrédients par exemple en ajoutant de la roquette pour un vert plus vif, des pois chiches cuits ou ajouter du riz basmati pour obtenir une sorte de Poke.
Coupez donc les avocats en tranches fines et arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Disposez-les dans un plat de service ou dans les assiettes individuelles en les divisant en 3 parties.
Coupez le poivron rouge en lanières puis en petits morceaux et disposez-les comme vous le voyez sur la photo.
Coupez les carottes en 2 après avoir enlevé les extrémités puis coupez-les en bâtonnets suffisamment fins pour ne pas avoir à les couper pour les consommer.
Émincez finement le chou cabus rouge et placez une mozzarella au milieu de chaque assiette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 1 concombre pelé et coupé très finement.
Salez toutes les légumes en surface, arrosez de vinaigre de cidre et en filet avec l’huile d’olive extra vierge puis saupoudrez de graines de sésame et de pavot (vous pouvez utiliser des graines de chia) si vous en avez à disposition.
Dégustez bien frais du réfrigérateur la Salade Arc-en-ciel Sans Cuisson.
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Comment conserver la Salade Arc-en-ciel Sans Cuisson
Il est possible de préparer tous les légumes sauf l’avocat dès le matin pour le soir mais l’avocat et la mozzarella doivent être ajoutés peu avant de servir.
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