J’ai pensé garder ici à portée de main la Recette de base pour tarte moelleuse sans gluten et sans lactose, une recette très polyvalente car tu pourras la garnir à ton goût et rapide à préparer.
Mais surtout elle te permet de préparer un dessert garni en quelques gestes et en peu de temps, parfaite pour les débutants ou pour ceux qui n’ont simplement pas la patience de préparer un gâteau garni et de le décorer.
Ici sur mon blog, tu trouveras des variantes, comme la base au cacao et différentes idées de garnitures et de décorations. Je te laisse ci-dessous le lien vers quelques recettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs (à température ambiante)
- 70 g farine pour gâteaux sans gluten
- 100 g sucre
- 40 g huile de graines
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou autre arôme au choix, comme zeste de citron râpé)
- 30 g fécule de pommes de terre sans gluten
Outils
- 1 Moule à tarte moule astucieux
- Bol
Étapes
Prépare les ingrédients, les œufs à température ambiante donc sors-les du frigo un peu avant.
Préchauffe le four à 180 degrés.
Beurre et farine le moule astucieux, il convient de 26/28 cm. Si tu en as un plus petit, je te conseille de re-proportionner les ingrédients en utilisant 3 œufs.
Sépare les œufs, monte les blancs en neige pendant quelques minutes en ajoutant progressivement le sucre, lorsqu’ils sont bien fermes ajoute les jaunes toujours en montant, la pincée de sel, la vanille et l’huile.
Maintenant, ajoute la farine préalablement tamisée avec la fécule, mélange avec une spatule puis verse dans le moule.
Cuire à 180 degrés pendant environ 25 minutes, fais toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Démoule et laisse refroidir avant de la démouler, puis elle sera prête à être garnie comme tu le souhaites.
👉 pour la version au cacao remplace 30g de farine par 30g de cacao amer.
👉 si tu veux la préparer, la veille de la garnir, une fois froide, enveloppe-la dans un film alimentaire pour ne pas qu’elle sèche.
