Les ailes de poulet glacées sont un plat qui combine épices et douceur avec une grande maîtrise. Des saveurs variées dans un seul plat succulent qui vous séduira à coup sûr!

Parfait à servir comme apéritif, entrée ou comme plat principal, à préparer en toute occasion, que ce soit pour une soirée en famille ou un dîner entre amis.

Elles sont également excellentes à servir comme amuse-bouche pour accompagner un apéritif entre amis.

Succulentes, tendres, simplement irrésistibles.

Ce sont des choses à manger avec les mains qui rappellent un peu l’enfance. Gourmandes, voire très gourmandes, elles ravissent les grands et les petits.

Dans cette recette, vous pouvez remplacer les ailes par des cuisses de poulet, bien sûr le temps de cuisson changera un peu, mais le résultat sera tout aussi excellent.

En plus d’être économiques, les ailes de poulet sont cuisinées de nombreuses manières. Il existe, en effet, des recettes d’ailes de poulet au four, frites ou panées. Comme le poulet, les ailes ont une viande digeste et maigre. Elles ne contiennent pas de glucides et comptent 193 calories pour chaque 100 grammes de produit.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4/6
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

313,98 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 313,98 (Kcal)
Glucides 3,99 (g) dont sucres 2,86 (g)
Protéines 23,88 (g)
Matières grasses 22,11 (g) dont saturé 5,46 (g)dont insaturés 10,71 (g)
Fibres 0,44 (g)
Sodium 572,44 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour les Ailes de poulet glacées

1 kg ailes de poulet
3 cuillères à soupe purée de tomates
2 cuillères à café miel
q.s. huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café paprika doux
sel
poivre
1 citrons (jus si petit utilisez deux citrons)

Outils

Plaque à four
Papier sulfurisé
Bol
Planche à découper
Couteau
Film alimentaire

Étapes pour les Ailes de poulet glacées

Pour préparer les ailes de poulet glacées, première opération à faire, nettoyez les ailes des éventuels résidus de plumes, vous pouvez aussi les flamber, afin de les nettoyer complètement.
Divisez-les à l’aide d’un couteau, faites très attention.
Prenez les ailes de poulet et mettez-les dans un bol.
Ajoutez le jus d’un citron, la purée de tomates, le sel, le poivre, le miel, le paprika doux.
(Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment à la marinade et à la place de la purée utiliser la sauce barbecue).
Massez encore avec les mains pendant quelques minutes pour attendrir davantage le poulet.
Laissez-les mariner pendant au moins 1-2 heures au réfrigérateur en couvrant le bol avec un film alimentaire.
Après le temps de repos, tapissez une plaque de four de papier sulfurisé, et disposez les ailes dessus sans les chevaucher.
Ajoutez sur chacune une cuillère de sauce de marinade et enfournez à 190° ventilé pendant 30-35 minutes.
De temps en temps, retournez les ailes et arrosez-les de marinade, ainsi elles seront parfaitement glacées et tendres.
Lorsqu’elles sont bien dorées, sortez-les du four et servez-les encore chaudes!
Bon appétit.

Conseils

Si vous avez des ailes qui restent, vous pouvez les conserver dans un récipient alimentaire au réfrigérateur pendant 24 heures.

Lorsque vous devrez les servir, il vous suffira de les réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes, étant très tendres elles seront également bonnes le lendemain.

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