Excellent pour le petit-déjeuner ou le goûter, le Plumcake chocolat et fruits secs est également naturellement sans gluten, car tant la farine d’avoine que le cacao en poudre sont naturellement exempts de gluten. Bien sûr, il est toujours nécessaire de lire les étiquettes pour être sûr qu’il n’y en a pas en contact lors des processus de transformation.
La consistance presque crémeuse de ce plumcake chocolat et fruits secs fait qu’il fond littéralement dans la bouche et en plus il est dépourvu de beurre et d’huile, et vous ne le croirez pas, mais il est très simple et délicieux.
Si vous aimez les plumcakes pour le goûter, ci-dessous je vous laisse d’autres idées savoureuses, puis nous découvrirons juste après la photo comment préparer ce plumcake au cacao et fruits secs!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Plumcake chocolat et fruits secs
- 2 bananes
- 2 œufs (moyens)
- 20 g noisettes
- 10 amandes
- 20 g noix
- 1 cuillère graines de tournesol
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 280 g farine d'avoine
- 1 sachet levure chimique
- 20 g miel
- 60 g sucre de canne
- 100 ml lait de soja (ou avoine ou lait de vache)
Outils
- 1 Robot de cuisine
- 1 Bol
- 1 Moule à Plumcake
Préparation Plumcake cacao et fruits secs
Tamisez la farine d’avoine avec le cacao en poudre non sucré et le sachet de levure.
Ensuite, écrasez les bananes dans un grand bol, incorporez les œufs et battez avec un fouet à main pour bien mélanger.
À ce stade, ajoutez le miel et le sucre et toujours avec le fouet à main, faites bien incorporer.
Arrivé à ce stade, préchauffez le four statique à 170°, tapissez un grand moule à plumcake de papier sulfurisé et réservez momentanément.
Toujours en vous aidant avec le fouet à main, incorporez au mélange la farine tamisée précédemment en alternant avec le lait (de soja pour les intolérants ou normal ou écrémé pour tous)
Enfin, ajoutez les fruits secs grossièrement hachés en laissant les graines de tournesol pour parsemer en surface, puis mélangez et versez le mélange dans le moule.
Parsemez avec les graines de tournesol, puis enfournez au milieu du four et faites cuire le Plumcake cacao et fruits secs pendant au moins 40 minutes en faisant le test du cure-dent avant de sortir du four.
Une fois cuit, il sera gonflé en surface et bien levé, sortez-le en le laissant reposer quelques minutes avant de le démouler.
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Pour préparer le plumcake avec un batteur électrique ou le robot culinaire, commencez par écraser les bananes puis placez-les dans un bol (si vous utilisez le batteur électrique ou dans le bol du robot culinaire).
Ajoutez le sucre de canne, le miel et les œufs et montez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la moitié du lait et mélangez bien, puis incorporez la farine tamisée avec le cacao et la levure, en continuant à mélanger avec le batteur électrique ou le robot culinaire.
Ajoutez peu à peu le lait restant et enfin les fruits secs en morceaux, incorporez bien jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Versez-le dans le moule à plumcake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez toujours à 170° four statique au milieu du four pendant au moins 40/45 minutes.
Comment conserver le plumcake au cacao et fruits secs
Vous pouvez le conserver sous une cloche en verre ou dans un sac en papier pendant 3 jours.
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