Aujourd’hui, je vous propose une recette classique et réconfortante avec une particularité: le gâteau aux pommes cuites.
Le gâteau aux pommes est parfait pour toutes les saisons et représente un véritable comfort food capable de réveiller des souvenirs d’enfance.
Le gâteau aux pommes cuites se distingue par sa texture moelleuse et humide, enrichie par le doux parfum des pommes, qui, utilisées cuites, donnent une texture différente de l’ordinaire.
Je dois admettre que c’est l’un de mes préférés!!
C’est un dessert simple à préparer, idéal pour un petit déjeuner nutritif, une collation gourmande ou même comme dessert après un repas.
Des ingrédients frais et authentiques, pour obtenir un résultat qui saura conquérir tout le monde, petits et grands.
Ce que je vous propose est la version « avec gluten » mais évidemment j’ai aussi testé le gâteau aux pommes cuites sans gluten, il vous suffira de remplacer la farine 00 par la même quantité de farine pour gâteaux sans gluten.
Préparez-vous à être enveloppé par le parfum des pommes en cuisson et à déguster une tranche de pure gourmandise!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 3 pommes Golden (ou autres de votre choix)
- 180 g farine 00
- 80 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs (à température ambiante)
- 160 g sucre
- 100 g beurre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 1 citron
- 150 g crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe miel
Étapes
Commencez par préparer les pommes, pour l’instant 2, épluchez-les et coupez-les en dés. Faites-les cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 7/8 minutes, puis écrasez-les avec une fourchette pour obtenir presque une purée et mettez de côté. La troisième pomme sera utilisée comme décoration sur le dessus.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un grand bol, montez les œufs avec le sucre, lorsqu’ils sont gonflés et mousseux, ajoutez le zeste râpé d’un citron et la cuillère à soupe de miel.
Ajoutez ensuite la crème liquide et fouettez quelques minutes.
Ajoutez maintenant le beurre fondu et tiédi, puis incorporez la farine, la fécule et la levure, de préférence tamisées auparavant.Enfin, ajoutez les pommes écrasées et mélangez bien avec une spatule ou une cuillère.
Coupez en tranches fines la dernière pomme.Versez la préparation dans un moule de 20/22 cm tapissé de papier sulfurisé, décorez le dessus avec les tranches de pomme et saupoudrez un peu de sucre.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 45 minutes au milieu du four.
Bien sûr, chaque four est différent, vérifiez toujours le gâteau vers la fin de la cuisson et faites le test du cure-dent avant de sortir du four.
FAQ (Questions et Réponses)
👉Comme toujours, je vous conseille de conserver le gâteau bien fermé, dans une boîte à gâteaux ou sous une cloche, cela le gardera moelleux plus longtemps.
👉Si vous avez essayé ma recette, faites-le moi savoir dans les commentaires mais surtout dites-moi si vous l’avez aimée!!
